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かつおのたたきと刺身と葉ニンニクカルパッチョソースセット

高知県といえば、なんと言ってもかつお!たたきと刺身を1節づつセットにしました。 また、高知県民が好んで食べるにんにくの葉っぱを使った「葉にんにくのぬた」をかつお用にアレンジしたソースをお付けします。 ・かつおの味に自信あります! こだわりのカツオのたたきはその焼き方にこだわります。 契約農家より仕入れた藁をふんだんに使用しました。 藁の燃焼時に出る煙と香はカツオに香ばしい風味を加え素材自体が持っているうまみを一層引き立たせた商品です。 ・葉ニンニクカルパッチョソース ジェノベーゼソースの主原料であるバジルを葉ニンニクに代替した「葉ニンニクジェノベーゼ」で、そこにあるものを一工夫して加えました。 それはポン酢。 通常のポン酢を加えると原料の醤油が葉ニンニクジェノベーゼの鮮やかな緑色を黒く変色させてしまう。また味もどこか物足りない・・・。 そこでたどり着いたのが「塩ポン酢」でした。通常のポン酢の原料である醤油が入っていないため葉ニンニクのジェノベーゼに加えても鮮やかな緑色を失うことはありません。 また味についても葉ニンニクジェノベーゼの洋風テイストに塩ポン酢の和風の酸味が絶妙に交わり”洋風であるのに和風”、”和風であるのに洋風”といった食材や料理を選ばない万能ソースへと進化しました。 セットのカツオはもちろん、パスタやサラダドレッシング、その他にも揚げ物やお刺身など様々なお料理におすすめです。 ※全て冷凍でのお届けになります。 提供:アースエイド  

15,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
◆冷凍かつおたたき:一節(約300g) ◆冷凍かつお刺身:一節(約250g) ◆葉ニンニク調味料(カルパッチョ)小袋25ml×6袋

高知県といえば、なんと言ってもかつお!たたきと刺身を1節づつセットにしました。 また、高知県民が好んで食べるにんにくの葉っぱを使った「葉にんにくのぬた」をかつお用にアレンジしたソースをお付けします。 ・かつおの味に自信あります! こだわりのカツオのたたきはその焼き方にこだわります。 契約農家より仕入れた藁をふんだんに使用しました。 藁の燃焼時に出る煙と香はカツオに香ばしい風味を加え素材自体が持っているうまみを一層引き立たせた商品です。 ・葉ニンニクカルパッチョソース ジェノベーゼソースの主原料であるバジルを葉ニンニクに代替した「葉ニンニクジェノベーゼ」で、そこにあるものを一工夫して加えました。 それはポン酢。 通常のポン酢を加えると原料の醤油が葉ニンニクジェノベーゼの鮮やかな緑色を黒く変色させてしまう。また味もどこか物足りない・・・。 そこでたどり着いたのが「塩ポン酢」でした。通常のポン酢の原料である醤油が入っていないため葉ニンニクのジェノベーゼに加えても鮮やかな緑色を失うことはありません。 また味についても葉ニンニクジェノベーゼの洋風テイストに塩ポン酢の和風の酸味が絶妙に交わり”洋風であるのに和風”、”和風であるのに洋風”といった食材や料理を選ばない万能ソースへと進化しました。 セットのカツオはもちろん、パスタやサラダドレッシング、その他にも揚げ物やお刺身など様々なお料理におすすめです。 ※全て冷凍でのお届けになります。 提供:アースエイド  

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  • 常温
  • 冷蔵
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◆冷凍かつおたたき:一節(約300g) ◆冷凍かつお刺身:一節(約250g) ◆葉ニンニク調味料(カルパッチョ)小袋25ml×6袋
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