約１ヶ月間かけてまき火で乾燥させた鰹節を削り、仕上げに天日に干して出来上がった「だし専用」のかつお削り節です。味噌汁や煮物、茶碗蒸しといった和食のだしに、こだわりの逸品をご利用ください。だしの取り方には「水出し法」「煮だし法」「煮炊き法」という３方法あります。また、和食料理の種類に合わせて一番だし・二番だしと、バリエーションを変えながら、自分の好みに合うだしの取り方を研究してみてはいかがでしょうか。 【製造元：有限会社竹内商店】 【賞味期限：発送後３ヶ月】
ご紹介！
永年の経験に裏付けられた技術で、１本１本心をこめて鰹節を製造しています。
昭和53年５月：昭和天皇陛下御買上賜る
平成２４年：本鰹節が農林水産大臣賞受賞
竹内商店では、現在でも薪で火をたき、鰹を焙乾させます。
荒節削りの仕上げは天日で干します。 焚納屋で昔ながらに焙乾をします。
土佐市のおいしい食べ物盛りだくさん！！
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