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【晶之作】和風ペティ包丁155ダマスカス17V金10号 両刃 槌目磨 黒檀紫檀八角柄

江戸時代から受け継がれる土佐刃物は、薄く丈夫で切れ味がよく、海外でも人気が高い。 全国にファンを持つトヨクニは約10年前から海外輸出用の商品を展開しており、そのひとつである本品は国内で、滅多にお目にかかれない貴重な品。 従来の鍛造技術に機械での科学的な設計を融合し、試作を繰り返して開発したモデル。 和包丁と変わらない感覚で使えて切れ味も遜色なく、それでいて錆びにくいのが特徴。 刃には、耐久性に優れた「V金10号」というステンレスを採用。 その上に2種類のステンレスを交互にのせ、計17層ものステンレスを重ねることで、表面にダマスカスと呼ばれる美しい波紋が現れる。 峰側の表面には、食材の身離れをよくするために槌目を施してある。 水分の多い野菜も包丁に張り付かず、スムーズな調理が可能だ。 和包丁らしい八角柄は握りやすく、柄には紫檀、鍔には黒檀を用いた高級感あふれる仕上がり。 刃を柄に差し込んだ「差し柄」は軽量なので楽に扱える。 ペティ包丁は果物だけでなく刺身も切りやすいよう、通常より少し長めの150mmに設計。 プロの料理人も使う本格仕様ながら、キャンプにも気兼ねなく持参できる堅固さが頼もしい。 ※冷凍食品等の食材等の硬い食材は、刃掛けの原因となりますので、ご使用をお控下さい。 事業者名:有限会社 トヨクニ 連絡先:088-862-2819

13,800ポイント
(46,000以上の寄附でもらえる)
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
■仕様■ (※手作りですので多少の誤差が生じる場合がございます) ・刃長:155mm ・全長:270mm ・刃幅:29mm ・刃形:両刃 ・刃厚:2mm ・鋼:ダマスカス17層V金10号(ステンレス8+V金10号+ステンレス8) ・輪:黒檀 ・柄:紫檀八角 ・重さ:80g ・表面仕上:槌目磨 ・銘:晶之作(機械彫り) --------------- 日の当たり方やモニタの違いにより実際の商品とは色味などが若干違う場合がございます。

江戸時代から受け継がれる土佐刃物は、薄く丈夫で切れ味がよく、海外でも人気が高い。 全国にファンを持つトヨクニは約10年前から海外輸出用の商品を展開しており、そのひとつである本品は国内で、滅多にお目にかかれない貴重な品。 従来の鍛造技術に機械での科学的な設計を融合し、試作を繰り返して開発したモデル。 和包丁と変わらない感覚で使えて切れ味も遜色なく、それでいて錆びにくいのが特徴。 刃には、耐久性に優れた「V金10号」というステンレスを採用。 その上に2種類のステンレスを交互にのせ、計17層ものステンレスを重ねることで、表面にダマスカスと呼ばれる美しい波紋が現れる。 峰側の表面には、食材の身離れをよくするために槌目を施してある。 水分の多い野菜も包丁に張り付かず、スムーズな調理が可能だ。 和包丁らしい八角柄は握りやすく、柄には紫檀、鍔には黒檀を用いた高級感あふれる仕上がり。 刃を柄に差し込んだ「差し柄」は軽量なので楽に扱える。 ペティ包丁は果物だけでなく刺身も切りやすいよう、通常より少し長めの150mmに設計。 プロの料理人も使う本格仕様ながら、キャンプにも気兼ねなく持参できる堅固さが頼もしい。 ※冷凍食品等の食材等の硬い食材は、刃掛けの原因となりますので、ご使用をお控下さい。 事業者名:有限会社 トヨクニ 連絡先:088-862-2819

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■仕様■ (※手作りですので多少の誤差が生じる場合がございます) ・刃長:155mm ・全長:270mm ・刃幅:29mm ・刃形:両刃 ・刃厚:2mm ・鋼:ダマスカス17層V金10号(ステンレス8+V金10号+ステンレス8) ・輪:黒檀 ・柄:紫檀八角 ・重さ:80g ・表面仕上:槌目磨 ・銘:晶之作(機械彫り) --------------- 日の当たり方やモニタの違いにより実際の商品とは色味などが若干違う場合がございます。
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