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【産地直送手作り】ねっとり甘い高知名物「ひがしやま(東山)」~干し芋4袋セット~【高知県産紅はるか使用】

高知県では有名な干し芋、その名も「ひがしやま」です。 普通の干し芋は蒸して作りますが、この「ひがしやま」は昔ながらの大鍋で薪を使い、5時間以上コトコトと煮込んだ後、天日干しで2週間ほど乾燥させることで、病みつきになるようなねっとりと甘くキャラメルのような濃厚な干し芋が出来上がります。 多くの干し芋は乾燥しやすくする為、薄く切った後干しますが、このひがしやまは、丸干しもしくはお芋を半分に切る厚切りで作られているため、独特のねっとりとした触感に仕上がります。原材料は自家製栽培した紅はるかを使っております。 たっぷり150グラム入りのひがしやまの4袋のセットです。そのまま食べても美味しくいただけますが、オーブンで2、3分温めるとより美味しくいただけます。 お芋を収穫後、芋壺と呼ばれる場所で甘く熟成するまで保存した後、製造するため冬季限定(1月~4月頃まで)の製品となります。すべて手作りで作っている為在庫がなくなり次第終了となります。ご了承ください。 ■生産者の声 干し芋は全国各地に存在しますが、高知県では古くから「ひがしやま」と呼ばれる干し芋が作られています。 この呼び方にはいくつか由来があると言われており、1つ目は土佐弁の「ひかちばる」「かちばる」という物が乾燥してカチカチに固ることを表す言葉が由来となった説です。 2つ目は高知の山村では古くから冬の保存食として干した芋が作られており山で取れる干し菓子という言葉が由来で、干菓子山(ほしがしやま、ひがしやま)という言葉が由来という説です。そのため、今でも干し芋を干し菓(ほしか)と呼ばれる高齢の方もいます。 昔ながらの手作りでこだわって製法しているため、大量生産はできません。 他の干し芋とは違う「ひがしやま」ならではの艶のある見た目とねっとりとした食感を是非ご賞味ください。 ■原材料  紅はるか(高知県産) ■賞味期限 60日 ■注意事項/その他 高温多湿を避けて保存してください。 保存料を使用しておりませんので開封後は冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がり下さい。 【お礼の品に関するお問い合わせ】  香稜苑  090-1578-7565

3,000ポイント
(10,000以上の寄附でもらえる)
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
ひがしやま 150g×4袋セット

高知県では有名な干し芋、その名も「ひがしやま」です。 普通の干し芋は蒸して作りますが、この「ひがしやま」は昔ながらの大鍋で薪を使い、5時間以上コトコトと煮込んだ後、天日干しで2週間ほど乾燥させることで、病みつきになるようなねっとりと甘くキャラメルのような濃厚な干し芋が出来上がります。 多くの干し芋は乾燥しやすくする為、薄く切った後干しますが、このひがしやまは、丸干しもしくはお芋を半分に切る厚切りで作られているため、独特のねっとりとした触感に仕上がります。原材料は自家製栽培した紅はるかを使っております。 たっぷり150グラム入りのひがしやまの4袋のセットです。そのまま食べても美味しくいただけますが、オーブンで2、3分温めるとより美味しくいただけます。 お芋を収穫後、芋壺と呼ばれる場所で甘く熟成するまで保存した後、製造するため冬季限定(1月~4月頃まで)の製品となります。すべて手作りで作っている為在庫がなくなり次第終了となります。ご了承ください。 ■生産者の声 干し芋は全国各地に存在しますが、高知県では古くから「ひがしやま」と呼ばれる干し芋が作られています。 この呼び方にはいくつか由来があると言われており、1つ目は土佐弁の「ひかちばる」「かちばる」という物が乾燥してカチカチに固ることを表す言葉が由来となった説です。 2つ目は高知の山村では古くから冬の保存食として干した芋が作られており山で取れる干し菓子という言葉が由来で、干菓子山(ほしがしやま、ひがしやま)という言葉が由来という説です。そのため、今でも干し芋を干し菓(ほしか)と呼ばれる高齢の方もいます。 昔ながらの手作りでこだわって製法しているため、大量生産はできません。 他の干し芋とは違う「ひがしやま」ならではの艶のある見た目とねっとりとした食感を是非ご賞味ください。 ■原材料  紅はるか(高知県産) ■賞味期限 60日 ■注意事項/その他 高温多湿を避けて保存してください。 保存料を使用しておりませんので開封後は冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がり下さい。 【お礼の品に関するお問い合わせ】  香稜苑  090-1578-7565

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