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土佐あかうし【和牛クラシタ/すき焼き用】

 <発送時期のご案内>  本商品は、注文からお届けまでに3週間程度かかります。予めご少々ください。 肩甲骨周りのロース肉。一番大きな部位の一つです。 脂肪が入りやすく、霜降りが適度に入った柔らかい肉質。 きめの細かい肉質で、ほどよい食感と濃厚な味わいが楽しめます。 薄切りにして使えば、さらに旨味が引き出せるので、すき焼きやしゃぶしゃぶに最適。 関東では『肩ロース』、関西では『クラシタ』と呼ばれています。 『クラシタ』の名前の由来は、馬に乗る時に使う『鞍(クラ)』の下になる部分だからなんだそうです。     ★赤みがうまい、幻の和牛 『土佐あかうし』赤身に宿る、芳醇なうまみ。 土佐あかうしの特長は、赤身のおいしさ。濃厚なうまみと甘味があり、熟成によってさらに味わいが増します。 細かいサシがほどよく入ったしっとりきめ細かな肉質で、融点が低い脂はさらりとした口どけ。 のど越しの良さと、香ばしい風味が赤身のうまさを引き立てます。 赤身と脂のバランスがよく、もっちりとやわらかくジューシー。高知が誇る和牛です。 ★幻の和牛 高知県の宝 日本でここだけの和牛土佐あかうしは、<褐毛和種高知系>という高知県独自の和牛です。 明治時代から農耕用の使役牛として輸入された朝鮮牛(韓牛)をルーツとし、長い年月をかけて高知県内で肉用に改良されました。 高知で生まれ、高知で育った100%高知県産高知県内のみで繁殖・肥育を行っている土佐あかうし。 自然豊かな風土と畜産農家の人々の深い愛情によって、のびのびと大切に育てられています。 和牛とは日本在来種の血統を受け継ぐ、黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種の4品種のみを指します。 褐毛和種には高知系と熊本系の2系列があり、肉質も味も異なります。 【お礼の品に関するお問い合わせ】  蔵多堂  088-873-3338

7,500ポイント
(25,000以上の寄附でもらえる)
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
500g

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