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endou03.蒜山高原 純粋百花蜜100% 越冬(King) 200g (生はちみつ)

《数量限定》 蒜山高原328農園がこだわりの方法で絞りました。 いままでのハチミツの概念を覆す発酵食品としての生ハチミツです。 越冬は、通常秋に採蜜するのを冬の間巣の中で熟成させたはちみつで大変希少です。 その中でも【King】は花粉が多く含まれ、熟成した芳醇な風味とコクが楽しめます。 低温で固まるのでシャリシャリ食感もお楽しみください。 「耳かき1さじ分を水で溶いて、お肌に付けて寝たら超しっとり!」という声もいただいています。 寒い時期には結晶化して固まり、独特のシャリシャリ感が楽しめます。バターナイフなどですくってお使いください。 ※天然なので、時期や場所によって味が変わります。

29,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
純粋百花蜜100% 200g 岡山県真庭市産

《数量限定》 蒜山高原328農園がこだわりの方法で絞りました。 いままでのハチミツの概念を覆す発酵食品としての生ハチミツです。 越冬は、通常秋に採蜜するのを冬の間巣の中で熟成させたはちみつで大変希少です。 その中でも【King】は花粉が多く含まれ、熟成した芳醇な風味とコクが楽しめます。 低温で固まるのでシャリシャリ食感もお楽しみください。 「耳かき1さじ分を水で溶いて、お肌に付けて寝たら超しっとり!」という声もいただいています。 寒い時期には結晶化して固まり、独特のシャリシャリ感が楽しめます。バターナイフなどですくってお使いください。 ※天然なので、時期や場所によって味が変わります。

29,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
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容量
純粋百花蜜100% 200g 岡山県真庭市産
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日本古来の在来種、日本ミツバチは、
何十種、何百種の花から、蜜や、たんぱく源になる花粉を集めます。百花蜜と呼ばれる所以です。
準備を整えて、いよいよ巣箱へ。
ミツバチが一生に集められる蜜の量は、一匹でたったのティースプーン1杯。
このような環境でミツバチ達が生きるために集めた蜜や花粉を、私たちは分けていただくのです。
花粉を両足に抱えて巣箱に持ち帰っているのが見えますか?
花粉は、栄養価はもちろん、フルーツのような酸味となり、百花蜜の味わいを引き立たせます。

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328農園では、ミツバチが生きていくために必要な蜜はきちんと残し、 人間が分けていただける分だけいただきます。

ミツバチの天敵はスズメバチ、そして一番は人間が使う農薬です。
農薬ですぐに死んでしまうのです。
私たちは、今、ミツバチが暮らせる環境こそ、残していかなければいけません。

この蒜山高原の森で、多くの草花が咲き誇り、実をつけ、鳥がついばみ、そして種が大地に落ちる。
沢のせせらぎが清らかに流れ、夏には涼風が吹き、冬には草木が寒風から守ってくれる。
ミツバチの暮らしを守ることは、わずかに残された汚染されていない自然環境を守ることなのです。

ミツバチが貯蔵していた蜜や花粉は、巣の中で熟成し、茶色くあめ色になります。
何も手を加えないので、蜜に含まれる酵素はそのまま生きています。
つまり、このハチミツは、酵母菌達がしっかり働いている発酵食品なのです。

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美しい六角形の部屋の中には、蒜山の百花蜜がとろ~り
絞った後の巣は、再度、水につけて蜜水を作り、冬場のミツバチたちの餌にあげています。
その後、蜜蝋にして、クリームやろうそくなど先人達が行っていたように、少しも無駄にしません。
このハチミツには、ミツバチを守り、共に生きていく328農園の思いが詰まっています。

蓋を開けると浮いている、茶色い泡のクリームのようなものが、蜂たちが集めた花粉です。
328農園では、採密方法を変えることで、3種類の風味が楽しめるハチミツを作りました。
人間の手を加えるところを極限まで抑え、蒜山のあるがままの自然を切り取った、大変貴重なハチミツです。

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