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<天然醸造>老舗蔵元が大吟醸の酒粕だけでつくった甘酒〈プレーン・ゆずベリー・まめ茶〉280g×6袋【1231460】

日本酒造りの過程で生まれる副産物の酒粕は、もろみを絞ったあとに残るもので、麹菌による発酵と酵母菌による発酵が行われることで、栄養価が高いのが特徴です。 大吟醸を造る過程で出た天然醸造の酒粕だけを使ってつくった甘酒です。防腐剤や保存料なども一切使用していません。 濃厚な甘さと柔らかな口あたりが特徴で、酒粕のいい香りも感じられます。「酒粕プレーン」に加え、飲みやすさを追求し、津和野の特産品である穀物系の香ばしい「まめ茶味」、栽培期間中農薬不使用のブルーベリーとゆずをミックスした「ゆずベリー味」を開発。各2袋(280g)、合計6袋をセットにしました。 ■原材料:お礼品に記載 ※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載、もしくはご連絡ください。

12,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
酒粕ベースの甘酒(プレーン)[280g×2袋] 酒粕ベースの甘酒(ゆずベリー)[280g×2袋] 酒粕ベースの甘酒(まめ茶)[280g×2袋]

日本酒造りの過程で生まれる副産物の酒粕は、もろみを絞ったあとに残るもので、麹菌による発酵と酵母菌による発酵が行われることで、栄養価が高いのが特徴です。 大吟醸を造る過程で出た天然醸造の酒粕だけを使ってつくった甘酒です。防腐剤や保存料なども一切使用していません。 濃厚な甘さと柔らかな口あたりが特徴で、酒粕のいい香りも感じられます。「酒粕プレーン」に加え、飲みやすさを追求し、津和野の特産品である穀物系の香ばしい「まめ茶味」、栽培期間中農薬不使用のブルーベリーとゆずをミックスした「ゆずベリー味」を開発。各2袋(280g)、合計6袋をセットにしました。 ■原材料:お礼品に記載 ※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載、もしくはご連絡ください。

12,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
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酒粕ベースの甘酒(プレーン)[280g×2袋] 酒粕ベースの甘酒(ゆずベリー)[280g×2袋] 酒粕ベースの甘酒(まめ茶)[280g×2袋]
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■注意事項/その他
・本製品はアルコール分1%未満の製品です。
・車の運転時、お子様、お酒に弱い方、妊娠・授乳中の方は飲み過ぎにご注意下さい。
・開封後はお早めにお召し上がり下さい。

蔵元がつくった天然醸造のこだわりの甘酒3種

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試行錯誤を重ね完成した酒粕甘酒を味わってほしい

試行錯誤を重ね完成した酒粕甘酒を味わってほしい

蒸した米に麹を混ぜて発酵させる米麹甘酒と、発酵食品である酒粕から作られる酒粕甘酒は別のもので、どちらも栄養価が高く、美味しいのですが、酒粕でつくった甘酒の得も言われぬ香りやまろやかな口当たりを多くの人に味わってもらいたいとずっと思っていました。
ですが、通常酒粕は約8%程のアルコール成分が含まれているため、お酒が飲めない子供やアルコールが苦手な方には勧められない。そこで、アルコールが飛ぶ時間と温度の調整で試行錯誤を重ねてやっとアルコールを1%未満に抑えることに成功しました。津和野の特産であるまめ茶の香ばしさを加えたり、地元で採れるゆずやブルーベリー味にしたら飽きずに飲めるかも!と思い立ち、これまた試行錯誤したら、プレーン味とは違う美味しい甘酒ができました。
原料となる酒の種類によって風味も変わる酒粕ですが、大吟醸ならではの、上品で柔らかな香りとしっとりとした優しい口当たりと味わいを、ぜひ体してみてください。
※1%未満の飲料は税法上アルコール飲料にはなりません。

華泉酒造の甘酒

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