古くから良質な和牛の産地として栄えた奥出雲地方(飯南町・奥出雲町・雲南市)。JAしまね雲南地区本部管内の畜産農家が大切に育てた黒毛和牛が「奥出雲和牛」です。JA営農指導員が生産指導にあたり、全農家の牛を把握管理していますので、どこの牛なのか素性が知れ、生産者の顔が見える仕組みになっています。
奥出雲和牛の肥育センターは自動車もほとんど通らない、山間の緑豊かな場所にあります。これも和牛をストレスの少ない、環境の良い場所で肥育したいという想いから。徹底管理された施設のもと、大切に育てられています。
奥出雲和牛の最大の魅力は脂身の美味しさ。きめ細かいサシが入っており、口に入れた瞬間に上品な脂身の美味しさが広がります。
柔らかな肉質で、お子さんやお年寄りでも食べやすいと評判です。
定番の焼肉用お肉はご家族でのパーティやBBQにおすすめ。濃厚な旨味の肩ロースと、あっさりとした赤身肉の食べ比べが楽しめます。
スライス肉は野菜肉巻き、牛丼など様々なお料理に使えます。
また、大ぶりにカットしてあるので、そのまま「すきやき」としてもお楽しみいただけます。