＼＼受取日指定可能／／ 通常の椎茸の3倍はある手のひらサイズのジャンボ椎茸で、高級スーパーや百貨店で取り扱かわれています。 見た目のインパクト以上に、味のインパクトに自信があり！ ふるさとチョイス内、感想投稿でも高評価を得ている返礼品です。 生モノは、受け取れるか心配。という方も、受取日の指定ができるので、ご安心ください！！（入金日から、3週間以降で指定可能） 贈り物としてもお使いいただけます♪
「これってしいたけ？！」って、思わず叫びたくなる！！通常の椎茸の3倍はあるジャンボ椎茸で、高級スーパーや百貨店で取り扱われています。
見た目のインパクト以上に、味のインパクトに自信あり！椎茸嫌いの子供さんでも食べられる美味しい椎茸です。
誰もが驚くビックサイズ10センチ！！「大きくて肉厚で見てびっくりしました！」の感想が多く寄せられるジャンボ椎茸「雲太（うんた）」。
「雲太」とは、平安時代に日本一大きな建物だった「出雲大社」の別名で、“大きさ”と“味”の両方で日本一になりたいという思いを込めて、名付けました。日本一の椎茸の味をぜひ☆彡
肉厚でジューシー！ぷりぷり触感がたまらない♪大きくて肉厚で美味しいシイタケです！こういうシイタケは焼くとジュワッと汁が出て堪りません♪
簡単なのに、とってもおいしい♪椎茸ステーキフライパンでバターを引いて焼いて、醤油をちょっとだけたらせば、メイン食材に早変わり！！
椎茸のうまみを逃さないてんぷらは絶品♪180度の揚げ油で6分ほど上げた雲太の天ぷらを切り分けると、みずみずしく閉じ込められた香りが一気に開きます。
1ヶ月保存可能。旨味もアップ！しいたけは冷凍すると1ヵ月程度保存可能に。さらに、冷凍することで旨みがアップします。今回は、手間いらずの「丸ごと冷凍」方法を伝授！ 「食べきれないかも～！」の心配を解決。簡単で美味しい食べ方や捨ててしまいがちな軸の活用方法もご紹介します。
しいたけ冷凍のメリット
しいたけは洗うと風味が落ちるので、気になる汚れがあったらペーパータオルで拭いて落としてください。石づき・軸・かさに切り分け、石づき（軸の下のかたい部分）は取り除いて、捨ててしまいがちな軸は、実は、いちばん香りが強い部分。美味しく食べられるので捨てないで。
しいたけのかさは丸ごとのまま冷凍用保存袋に入れる。軸はまとめてラップに包み、かさと一緒に冷凍用保存袋に入れて冷凍する。
【しいたけの解凍・食べ方】冷蔵庫から出したらすぐに使えるしいたけのかさは冷凍庫から出してすぐ調理に使えます。カットする場合は、1～2分常温に置けば包丁が入ります。
カットした冷凍しいたけは煮物の具に。もしくは、薄切りにして炒め物や、粗みじん切りにして炊き込みごはんに加えても。旨みがよく出て、味もよくしみこむ。
冷凍した軸は、好みの大きさに切って、スープ・炊き込みごはん・野菜炒め・かき揚げ天ぷらなどの具にしても。軸を丸ごとオーブントースターでこんがり焼き、しょうゆをかけて食べるのも美味しい！
【しいたけの冷蔵】1週間保存可能
生のしいたけは、1週間以内に食べきれるときは冷蔵保存も可能。保存するときは、軸と石づきをつけたまま、かさの裏側を上にして保存すること。下にすると、かさの裏側のひだについている胞子が落ちて、傷みやすくなります。
1. 生のしいたけを数個まとめて、ペーパータオルにしいたけのかさの裏が上になるようにして包む。
2. ビニール袋に入れ、冷蔵庫で1週間保存可能。
安全でおいしい！のお墨付き♪「安全でおいしい」を兼ね備えた産品を生産する生産者、生産方法を島根県知事が認証する「美味しまね認証」を弊社は林産物第１号で取得しております。
安心、安全にこだわり無農薬で栽培しています。
『雲太』の中でも上位等級で送られた方に喜んで頂ける、贈答用に最適な商品です。焼いて食べると最高で、バーベキューやステーキに最適です。
「雲太」の素材のおいしさがよくわかるステーキがおススメです。
『雲太』のかさの天ぷらもおいしいですが、軸を手で裂き、かき揚げに入れるとすると絶品です♪
栽培ハウス内は秋の森の環境にしています。昼は20℃、夜は10℃の保たれた中で育っています。
「安全でおいしい」を兼ね備えた産品を生産する生産者、生産方法を島根県知事が認証する「美味しまね認証」を弊社は林産物第１号で取得しております。
安心、安全にこだわり無農薬で栽培しています。
平安時代の大きな建物ベスト３を「雲太・和二・京三」と言います。【雲太＝出雲太郎（出雲大社）、和二＝大和二郎（奈良大仏殿）、京三＝京都三郎（御所大極殿）】奈良の大仏殿が45ｍあった事から出雲大社はそれ以上あったと言われています。
このことから、日本一の出雲大社（雲太）にあやかり、大きさはもちろん、美味しさでも日本一のしいたけを目指している思いを込めて『雲太』と名付けました。
奥出雲の森の恵み
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