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D008 ふぐ・あなご一夜干 3回お届け定期便(UO50F3)

※写真はイメージです。 【”ふぐ”、”あなご"一夜干し】島根県干物 高級魚の一夜干しを贅沢に味わってみませんか? 「水産庁長官賞」を受賞した淡麗で上品な味わいのふぐと、 全国でも一、二を争う、あなごの漁獲量を誇る島根県大田市産の活きの良いあなごをセットにしました! 地物前浜獲りだから鮮度が良く、香りと旨味を整えたものを一夜干にしてます。 焼いて、わさび醤油や柚子胡椒などをつけてお召し上がりください! 内容: ふぐ一夜干×270g ×3回お届け あなご一夜干×3袋 ×3回お届け ※要冷凍 提供企業:株式会社和田珍味

60,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
ふぐ一夜干×270g ×3回お届け あなご一夜干×3袋 ×3回お届け

※写真はイメージです。 【”ふぐ”、”あなご"一夜干し】島根県干物 高級魚の一夜干しを贅沢に味わってみませんか? 「水産庁長官賞」を受賞した淡麗で上品な味わいのふぐと、 全国でも一、二を争う、あなごの漁獲量を誇る島根県大田市産の活きの良いあなごをセットにしました! 地物前浜獲りだから鮮度が良く、香りと旨味を整えたものを一夜干にしてます。 焼いて、わさび醤油や柚子胡椒などをつけてお召し上がりください! 内容: ふぐ一夜干×270g ×3回お届け あなご一夜干×3袋 ×3回お届け ※要冷凍 提供企業:株式会社和田珍味

60,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
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  • 冷凍
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ふぐ一夜干×270g ×3回お届け あなご一夜干×3袋 ×3回お届け
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和田珍味が「うまいもん」をお届けします

(株)和田珍味は大田市五十猛町にある水産加工会社です。
「ふぐ」をはじめとし、「のどぐろ」や「あなご」などの様々な魚を取り扱っております。

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和田珍味の自慢「ふぐ一夜干」

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第44回全国水産加工たべもの展「水産庁長官賞」受賞!

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鮮度を大切に、程よく干して魚本来の旨味を生かした「ふぐ一夜干」。
あっさりとした自然なふぐの味わいは、素焼きはもちろん、てんぷら、唐揚げ、もちろんお酒のおつまみにも最適!
お料理の幅が広がる一品です!

ふぐ一夜干は旨味を引き出す「塩」が決め手

ふぐ一夜干はふぐ本来の旨味をしっかりと引き出すため、ふぐの状態に合わせて"たて塩""ふり塩"と塩の扱い方も変え、一番おいしい味を引き出しています。
きめ細やかな和田珍味の職人の味が生きている、それが水産庁長官賞を受賞した和田珍味のふぐ一夜干です。

一枚一枚ふぐを職人の'手'によって丁寧にさばきます

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良質な素材の旨さを損なわないためには、いかに素材の鮮度をおとさず迅速にさばくかということも重要です。
ふぐ一夜干を作るために、和田珍味では熟練の職人がふぐを一枚一枚手仕事で丁寧に、迅速にさばきます。
現場の職人たちの手が休まることはありません。
そしておいしいふぐ一夜干が出来上がるのです。

水産庁長官賞受賞 ふぐ一夜干

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和田珍味がこだわり抜いたふぐ一夜干。
その確かな加工技術と美味しさに対して全国水産加工たべもの展では全国から寄せられた商品の中より「水産庁長官賞」を受賞するなど、全国的にも高い評価を受けています。

シンプルなふぐ一夜干だからこそ!

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鮮魚とは違った旨味を引き出すため、水分調整や塩のふり方など随所に和田珍味独特のこだわりの製法が散りばめられたふぐ一夜干。
だからこそできる様々な味わい。
素焼きはもちろん天ぷら、唐揚げ、炊き込みご飯など、それぞれのご家庭にあわせた楽しい食べ方ができるのもふぐ一夜干の大きな特徴です。
シンプルな食材だからこそ本来の旨味を感じることができる、それがふぐ一夜干!
(写真はふぐ一夜干を使ったふぐのすましです)

ふぐ一夜干のおいしい焼き方

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1.フライパンにクッキングシートを敷いてふぐ一夜干を重ならないように並べます。
2.中火でじっくり中まで火が通るように焼きます。このとき蓋をしても良いです。
3.焦げ目がついたらふぐ一夜干を裏返して、片面も同じように焼きます。
4.両面焦げ目が付きふっくらと焼きあがったらできあがりです!
※その他、ふぐ飯、ふぐの唐揚げ、ふぐのお吸い物、ふぐの天ぷらなど簡単にお客様へのおもてなし料理ができます!

お客様の声 ~ふぐ一夜干~

・塩加減がよく骨がないので子供から年配者まで安心しておいしくいただきました。
・肉厚なのでから揚げにしてもおいしかった。
・ふっくらとした身が絶妙な塩加減でおいしくいただきました。
・ふぐ一夜干でふぐ飯にしたらおいしかった。
・あっさりしているけど味わいがありおいしい。魚が苦手な子供もふぐ一夜干は喜んで食べる。
・酒のつまみに朝はふぐ一夜干を使ったふぐ飯にして最高でした。
・ふぐ一夜干の鮮度がよくうす塩で大変おいしかった。
・国産なので安心して食べられる、生臭くなくさっぱりしていて本当においしいふぐ一夜干でした。

ふっくら肉厚の「大田産あなご」

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地物前浜獲れの大田産あなご

あなご一夜干は、新鮮な地物前浜の穴子をふんわりと干し、旨味を凝縮させました。
独自の製法で魚の臭みを抑えていますので、魚が苦手な方でも食べやすいように仕上げました。
焼くと香ばしさが増し、食欲をそそります。

地元大田市の穴子

島根県が穴子の水揚げ量トップであることをご存知でしょうか?穴子といえば、
瀬戸内海や太平洋側が有名ですが、なんと島根県は穴子の水揚げ量が全国第一位です(平成29年)。
地元大田市や浜田市で行われている底引き網漁で漁獲されています。

島根の穴子は大きい!

瀬戸内海や太平洋側で獲れる穴子は30~45cm程度の小型サイズが主体ですが、
島根県で獲れる穴子は、40~65cm程度の大型サイズです。
穴子は一般的に大きくなるにつれて脂質量が高くなると言われており、
島根の穴子は大きくて、脂ののりが良く、身がぷりぷりしているのが特徴です。
大田市では、新たな特産品として、穴子を絶賛売出し中です!

あなご一夜干のお召し上がり方

冷凍のまま、解凍せず焼いてお召し上がりいただけます。
お好みで、わさび醤油や柚子胡椒などをつけてお召し上がり下さい。
その他にも天ぷら・唐揚げ・蒲焼きなどにアレンジしてもオススメです!

和田珍味おすすめ、美味しい焼き方

皮目を6割、身は4割を目安に焼くと、皮はパリッと、身はふっくらで美味しいですよ♪

和田珍味の自慢はほかにも

それは和田珍味本店から見渡すことのできる日本海の景色です

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2020年3月にお店のリニューアル工事が行われ、カフェスペースを新設しました。
ドライブの途中に立ち寄ってほっと一息してください!

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おすすめのお礼の品をご紹介します!

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