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B214 石見銀山大吟醸&純米吟醸(改良八反流)セット

※写真はイメージです。  酒造好適米「山田錦」を100%使用した大吟醸酒!豊かな醸造香とすっきりキレの良さが特徴です。 また純米吟醸酒には、大田市で栽培した幻の酒米「改良八反流」を使用しています。「改良八反流」はとても貴重な酒米で島根県でのみ栽培しています。 是非、一度ご賞味ください! 内容: 石見銀山大吟醸720ml×1本 純米吟醸(改良八反流)720ml×1本 提供企業:一宮酒造有限会社

20,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
石見銀山大吟醸720ml×1本 純米吟醸(改良八反流)720ml×1本

※写真はイメージです。  酒造好適米「山田錦」を100%使用した大吟醸酒!豊かな醸造香とすっきりキレの良さが特徴です。 また純米吟醸酒には、大田市で栽培した幻の酒米「改良八反流」を使用しています。「改良八反流」はとても貴重な酒米で島根県でのみ栽培しています。 是非、一度ご賞味ください! 内容: 石見銀山大吟醸720ml×1本 純米吟醸(改良八反流)720ml×1本 提供企業:一宮酒造有限会社

20,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
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石見銀山大吟醸720ml×1本 純米吟醸(改良八反流)720ml×1本
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一宮酒造有限会社よりご挨拶

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創業明治 29 年。わが蔵は戦国時代の多くの大名や武将の争奪の的となった石見銀山の玄関口、島根県大田市の中心部に位置しております。
「銘酒は良い水から生まれる」と言われるように日本酒の組成の約 80 %は水であり、“酒の命の源” です。当社では良質の酒米はもちろん、特に水にこだわり、雄大な三瓶山の麓から湧き出る伏流水を抗酸化力の高い水にして仕込みに使用しております。
また、こちらで紹介しておりますお酒は、熟成後醸し出した新酒の風味を出来るだけそのままの状態で味わって頂くために、無濾過(活性炭の使用を一切せず)・瓶燗方式(生酒を瓶詰めした状態で加熱処理)による火入れ後、急冷・冷蔵貯蔵し品質管理に努め、熟練の杜氏による昔ながらの手造りによる酒づくりをしております。

幻の酒米「改良八反流」について

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『百八十(やおろず)の神々は島根県にある佐香川の近くにお集まりになり、酒を造って百八十日間酒宴を楽しんだ』
出雲国風土記に記されたこの逸話が、島根県が日本酒発祥の地と言われる所以である。

日本酒発祥の地である島根県。その地のみで栽培されていた酒米” という特異なルーツは、そんなロマンを抱かせるに十分である。八反流はおいしいお酒にはなるものの、穂が高く倒れやすく、病気にも弱かったため、徐々に栽培の担い手がいなくなり、いつしか有数の好適米の中から姿を消すことになった。
そして長い年月を経て、幻の米と言われるようになった。しかし、そんな幻の米が幾年もの時を経て、平成7 年、ついに〝改良八反流〟として現代に蘇った。
12 人の米作り名人の手によって、再び島根の地に姿を現したのである。

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