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創業百年老舗の味 児玉製麺「特選出雲そば90人前」【2-019】

島根県出雲市で大正八年より麺づくりに打ち込んで百余年。  児玉製麺の「麺」は多くの方々に愛されながら、少しづつ成長を続けて参りました。  支えて頂いた皆様に感謝を込めてお届けするのは、児玉製麺が丁寧に作り上げた一番人気の白梅特撰出雲そばを、なんと大容量30袋90人前の詰合せ!  秘伝の製法で作った出雲そばは蕎麦の香りが強く、また喉越しが良いのが特徴です。  乾麺ですので、出来立ての美味しさを閉じ込め、いつ食べても絶品!賞味期限は1年半もあります。  そばの香り、喉越しの良さをお楽しみ下さい。  (有)児玉製麺  0853-21-0388  https://www.kodama-seimen.co.jp/

20,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
・特撰出雲そば 300g×30袋 (約90人前)

島根県出雲市で大正八年より麺づくりに打ち込んで百余年。  児玉製麺の「麺」は多くの方々に愛されながら、少しづつ成長を続けて参りました。  支えて頂いた皆様に感謝を込めてお届けするのは、児玉製麺が丁寧に作り上げた一番人気の白梅特撰出雲そばを、なんと大容量30袋90人前の詰合せ!  秘伝の製法で作った出雲そばは蕎麦の香りが強く、また喉越しが良いのが特徴です。  乾麺ですので、出来立ての美味しさを閉じ込め、いつ食べても絶品!賞味期限は1年半もあります。  そばの香り、喉越しの良さをお楽しみ下さい。  (有)児玉製麺  0853-21-0388  https://www.kodama-seimen.co.jp/

20,000 以上の寄附でもらえる
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  • 冷蔵
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・特撰出雲そば 300g×30袋 (約90人前)
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出雲地方を代表する名産『出雲そば』!

"「神々の国」出雲 そこで生まれた出雲そばは、日本三大そばのうち最も体にいいそばと言われています。また、その食べ方にも特徴があり文化を感じる事が出来ます。
出雲そばは、そばの実を甘皮ごと挽くため、麺は黒っぽい色をしていて、たんぱく質やビタミン、ミネラルなどの栄養素をはじめ、旨みを作る成分が豊富に含まれています。そのため体にいいとされています。さらにこの事で、こしの強い食感と香り高い味わいを作り出しています。
次に食べ方ですが、2つあります。その1つは「釜揚げそば 」。出雲大社に全国の神様がお集まりになる神在月(現在に11月~12月頃)は寒い時期です。この時期に食するのが釜揚げそばの起源であり、神在月の参拝者に振舞ったとされます。
そばのゆで汁をそのまま使う「釜揚げそば」は、かおり豊かでとろみがあり、作り方はシンプルですが味わい深い逸品です。
もう1つは「割子」。江戸時代に松江藩初代藩主、松平直政公(徳川家康の孫)が大の蕎麦好きで、四角な弁当箱にそばを詰めたのが始まりです。明治になり洗いやすい現在のような丸い器になったという事です。
児玉製麺は、ご家庭で本場の出雲そばをお召し上がりになれるように百年間努力を続けてまいりました。
今後も、皆様に喜ばれるそばを作ってまいります。"

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児玉製麺の麺づくり。

"児玉製麺は「出雲そば」を作って麺一筋に百年、初代からの麺作りの心を受け継いできました。ひとつひとつの麺作りの工程を丁寧に時間をかけ作っています。
弊社自慢のヒノキ造りの乾燥場では、木材の呼吸に合わせて麺の乾燥と熟成をゆっくりじっくりと進ませ、自然乾燥の中で麺を美味しく仕上げる工夫を凝らしています。
さらに、そばの旨みを引き立たせる「秘伝のつゆ」造りにもこだわりました。"

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児玉製麺の想い。

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"創業は大正八年、初代児玉恵三郎が小さな町工場と原料となる小麦粉でうどん屋を始めました。そこから今日までの百年の間、麺一筋にとひたすら製麺業を続けて参りました。
そこにあるのは少しでも多くに方に、美味しい麺を食べて貰いたい、という想いです。
これからも初心を忘れることなく、安全で美味しい麺類の製造を続けて行きたいと思います。"

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