DN-015-005　大山ルビー豚 切り落とし1kg

鳥取県オリジナル品種である大山ルビーは、旨み成分の一つであるオレイン酸が多い「大山赤ぶた」と、肉の旨さ、柔らかさに優れた黒豚の両方の良い性質を受け継いだブランド豚です。 筋肉質で、他の部位に比べて色が濃い特徴のウデは、肉のキメが粗く少し硬めですが煮込むとうまみがでます。 脂身が少なく赤身が中心のモモは、あっさりとした味わいが特徴です。 ※写真は一例です