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鳥取県の冬を代表する味覚　“ 松葉がに ” !!

冬の味覚の王様ともいえる「“松葉がに”」！
日本海側で、鳥取や隠岐諸島近海で水揚げされるカニは、暖流と寒流が交じり合う、
プランクトンが豊富な漁場で育つため、日本海の上質な旨味が凝縮され、
甘味が優れていると言われています。

この濃厚な旨味は人々を魅了してやみません…。
毎年、特にこの漁期には、多くの方がこの味を求めて、山陰地方へいらっしゃいます‼
鳥取県はかにの水揚げ量がダントツ日本一ですので、琴浦町のふるさと納税の返礼品も、
時期・数量とも限定ではあるものの、やはり「かに」は不動のNo.1です。

寄ってらっしゃい、見てらっしゃい！鮮魚直売センター

道の駅「ポート赤碕」・道の駅「琴の浦」の鮮魚直売センターを運営する
『赤碕町漁業協同組合』は、約70年の歴史ある漁業協同組合です。
鮮魚直売センターには、新鮮な魚介類が年中無休で並べられ、
地元の方だけでなく、県内外から多くのお客様がいらっしゃいます。

もちろん11月中旬～2月下旬に、陳列スペースのセンターを飾るのは「“松葉がに”」です‼

『赤碕町漁業協同組合』へお邪魔し、そして…“松葉がに”、いただきました‼

境港で水揚げされた“松葉がに”が“競り”にかけられます。
その中から、鮮度のよいものを見極め、直接仕入れされます。
また、競りは早朝5時半頃。10時頃には商品が店頭に並ぶというから驚きです‼

松葉がにの“ボイル”を食べてみました！

カニの醍醐味は、『ホロホロと口の中でほぐれる、柔らかく甘い身』と『濃厚なカニ味噌』
ではないでしょうか。

写真は実際にボイルされた“松葉がに”を持ち帰り、撮影したものです！
（もちろん美味しくいただきました！）

身の水分の多さが伝わりますでしょうか？
きれいに、つるりと身が取れないのは、しっかりと身が詰まり、水分が多いためです。

日本海で水揚げされたカニは当然、生きた状態で流通されます。
そのため、一度も冷凍することなく、新鮮なまま寄附者の皆様にお届けします！！

冷凍を繰り返して水分が抜け、一緒に旨味も流れてしまう様なことはありません！

美味しさを抱えて、食卓へやってきます♪

【お知らせ】足欠けについて

“松葉がに”は、市況と水揚げ量により、足欠けが届く場合が
ございます。

足欠け…水深200m～400mに住む天然ものならよくあることですが、その漢字の通り、底引き網であげる時に足が取れたり、
成長の過程で足を無くしたカニのことです。

●正体をご希望の方は事前にご連絡ください。

“生”と“ボイル”の違いは？

“生”の松葉がには、お鍋や焼きがになどがおすすめです！

到着後、すぐに食べたいという方や、カニの捌き方(料理の仕方)等がわからない方には、
ボイルした“松葉がに”をおすすめしています。

★『赤碕町漁業協同組合』“松葉がに”(ボイル)２枚はこちらから

その他の記念品もぜひご覧下さい♪

赤碕町漁業協同組合よりメッセージ

ご家庭で家族と美味しい山陰の冬の味覚を味わうも良し、
ご贈答用にも大変喜ばれる商品ですので、ご満足いただけます。

皆様のお申し込みをお待ちしています‼