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マーブルポークセット C

倉吉市の畜産農家で育てられたマーブルポークは臭みがなく柔らかいのが特徴です。 なかなか手に入らない希少なマーブルポークです。部位で異なる旨味の違いをトンカツでお楽しみください。 生産または加工事業者/東伯ミート

12,000ポイント
(12,000以上の寄附でもらえる)
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
ローストンカツ用2枚(約200g)×2パック 肩ローストンカツ用2枚(約200g)×2パック

倉吉市の畜産農家で育てられたマーブルポークは臭みがなく柔らかいのが特徴です。 なかなか手に入らない希少なマーブルポークです。部位で異なる旨味の違いをトンカツでお楽しみください。 生産または加工事業者/東伯ミート

12,000ポイント
(12,000以上の寄附でもらえる)
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
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ローストンカツ用2枚(約200g)×2パック 肩ローストンカツ用2枚(約200g)×2パック
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地元でも幻の、知る人ぞ知るマーブルポーク

写真

マーブルポークは柔らかく臭みのない、倉吉の畜産農家で育てられた希少な豚肉です。
いくつもの品種の中から優れた特徴を持ったもの同士を掛け合わせて生み出されたハイブリッドポークで、鳥取県内、倉吉市内でも旅館や飲食店など限られたお店でしか出会えない知る人ぞ知るお肉。
田園風景の広がる豊かな自然の中、地元産の飼料米や植物性飼料を与えられ、2018年10月には農林水産大臣賞を受賞した養豚場でストレス無く育った豚肉はキメが細かくて柔らかです。
豚肉独特のクセがある臭いはほとんど感じられず、お鍋にしてもアクが少ない、どんな料理に使っても優秀なお肉になっています。
脂身も融点の低い不飽和脂肪酸のオレイン酸を多く含んでいるため、しつこくないサッパリとした後味をしておりヘルシーです。

リピーター続出、生産量限定のお肉

生産量が決して多くないためにお肉屋さんでも限定発売の場合があったり、お店で扱っている方々でもプライベートでは召し上がったことが無い場合もあるという手に入る機会の限られているお肉ですが、一度召し上がった方には人気が高く、入荷された際には見逃さずにお買い求めになるリピーターの方もたくさんいらっしゃるほどです。
ハイブリッドポークとは、それぞれ違う品種同士の豚を掛け合わせた時に、両親のどちらよりも優れた性質が現れるヘテロシス効果という現象を利用して生み出された豚のことです。
通常の品種改良では両親の中間の性質を持った仔豚が生まれてくることになりますが、ヘテロシス効果が起こることにより、両親のどちらよりも肉の質が良く、両親のどちらよりも育ちやすい豚が生まれてきます。
この現象を活用して、目的をもって計画的に交配することで、美味しいお肉、たくさん召し上がっていただけるお肉を作り出すことができるのです。
幻の豚マーブルポーク、是非ご賞味ください。

トンカツの食べ比べができる2種セット

希少なマーブルポークのお肉をトンカツでお楽しみください。
今回はロースと肩ロース、その違いをご家庭でお楽しみいただけるセットにいたしました。それぞれ200gを2パックずつ、たっぷり容量でおとどけいたします。
ロースと肩ロースの一番の違いは、その脂身にあります。 ロースは赤身と脂身がくっきり分かれていますが、肩ロースは首の少し後ろからロースにかけての部位で、赤身に脂身が網目状に広がっています。
トンカツにすると帯のようについた脂が楽しめるロース、そして赤身と脂身が混ざり合った肩ロース、それぞれの違いがお楽しみいただけるかと思います。

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