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鳥取県産牛ヒレステーキセット 2枚(計約240g)

鳥取県産牛の最高級部位、ヒレのステーキです。霜降りの少ない赤身の中でも、最も柔らかい部位です。 生後およそ2年肥育された鳥取県産牛(ホルスタイン牛の雄)は、和牛(黒毛和牛)に比べて赤身が強く、弾力があり、うま味の強い肉に仕上がります。 鳥取県産牛の中でも最高級部位ヒレは、柔らかく赤身の味が濃い肉です。 ※写真は一例です。 ※1枚ずつ真空冷凍して発送させていただきますが、お肉からドリップが出やすく、また部位の特性上、血液が多いため真空状態では色が黒ずんでいきます。これは血中のヘモグロビンが酸素が少なくなることで変色するもので、味や香り、品質にはまったく問題ありません。 事業者/あかまる牛肉店

10,000ポイント
(10,000以上の寄附でもらえる)
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
鳥取県産牛 ヒレステーキ2枚セット(計約240g)

鳥取県産牛の最高級部位、ヒレのステーキです。霜降りの少ない赤身の中でも、最も柔らかい部位です。 生後およそ2年肥育された鳥取県産牛(ホルスタイン牛の雄)は、和牛(黒毛和牛)に比べて赤身が強く、弾力があり、うま味の強い肉に仕上がります。 鳥取県産牛の中でも最高級部位ヒレは、柔らかく赤身の味が濃い肉です。 ※写真は一例です。 ※1枚ずつ真空冷凍して発送させていただきますが、お肉からドリップが出やすく、また部位の特性上、血液が多いため真空状態では色が黒ずんでいきます。これは血中のヘモグロビンが酸素が少なくなることで変色するもので、味や香り、品質にはまったく問題ありません。 事業者/あかまる牛肉店

10,000ポイント
(10,000以上の寄附でもらえる)
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
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容量
鳥取県産牛 ヒレステーキ2枚セット(計約240g)
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嬉しいお声をたくさんいただいています

美味しいです 女性|30代

厚みがしっかりあって、肉本来の美味しさが楽しめました。脂身もそんなになく、胃にもたれなかったです。また頼みたいです。

ひれ肉ステーキに満足 女性|40代

肉厚でジューシー、お肉を食べた、と味わえる美味しいお肉でした。量は少ないかと心配でしたが、ぴったりでした。

柔らかいステーキ 女性|30代

ステーキはなかなかうまく焼けないのですが、お肉がとても柔らかくて、臭みもなかったので、普通に塩と胡椒でとても美味しく食べられました。

とても美味しいヒレ肉 女性|50代

最近ヒレ肉と言っても中までさしが入っていて脂っこいものが多い中、
こちらのお肉は脂が少ないのに柔らかくて
とても美味しかったです。

やわらかくて、おいしい。 女性|40代

二枚冷凍で届きました。脂っぽくなくて、でもとてもやわらかくて、非常に満足しました!また頼もうと思います。

1頭から取れる量はわずか3%…最高部位のヒレ

豊かな自然に恵まれ、中国山地のきれいな水が流れる鳥取県で育った鳥取県産牛の最高級部位、ヒレのステーキの2枚セットです。
脂肪がきわめて少なくあっさりとした風味で、お口に入れると柔らかくほどける赤身のヒレは牛肉の女王と呼ばれています。
牛肉の中でも最高の部位とされるヒレは、近年人気の高い赤身肉の中でも群を抜いてやわらか。
それは背骨の付け根のほとんど動かない部位のため、筋が入らないからです。
しかし取れる量はとても少なく、1頭の牛のうちヒレとなる部分はたったの3%ほどしかないという、大変希少な部位になっています。

旨味と味の濃さが自慢の鳥取県産牛

生後およそ2年間、大事に育てられた鳥取県産牛(ホルスタイン牛の雄)は赤身が強く、弾力のあるうま味の強いお肉に仕上がります。
その中でも特に赤身の味が濃いヒレをステーキでお召し上がりになると、お肉本来の美味しさを楽しみたいという気持ちをきっと満たして頂けることでしょう。
しっかりとした赤身の美味しさが特徴のヒレ肉ですが、国産牛は和牛と違って脂があまり多くないため、ヘルシー志向の方にもおすすめです。
鳥取県は歴史的にも、大山へのお参りするようになった人々の間から牛馬の自慢話が飛び交い比べるようになったことから始まった大山牛馬市が、江戸時代に大山寺領山奉行によって組織的に改革され、広島県久井の牛市、福島県白河の馬市とならぶ日本三大牛馬市として隆盛を極めました。
中国山地の周辺で、放牧に適したなだらかな高原の地形に恵まれた鳥取県は、古くから牛の生産が行われている和牛の産地としても知られています。
昭和41年に開催された第1回和牛オリンピックで産肉能力検定の一等賞に輝き、その優れた血統が全国へと広がって各地のブランド牛のルーツとなった「気高」号を輩出するなど、鳥取県は日本の牛肉の歴史上、とても重要な土地となっています。

最高級のヒレステーキをお楽しみください

牛の産地として豊かな歴史のある鳥取で育った牛肉のヒレを、カットしてすぐに真空パックし、鮮度を保ったまま牛肉専門店よりお届けします。
赤身の部分で鉄分を含むヘモグロビンが多いため、真空、冷凍にして酸素に触れないようにすると暗めの濃い赤い色となりますが、味や香り、品質にはまったく問題ありません。
焼くと香ばしい匂いがたちのぼり、食欲を刺激します。ご家庭でのご馳走に、柔らかくうま味のある赤身をしっかりと楽しむことができる鳥取県産牛のヒレステーキをお好みの焼き加減で、ぜひお召し上がりください。

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