白ごま油・菜種油セット

ごまも菜種も国産の比率は1%未満。国産原料のごま油も菜種油は実は貴重な存在です。 白ごまも菜種も農薬も肥料も動物性堆肥も一切使用しない環境に優しく持続可能な農法自然栽培で育てています。そして、自然栽培で育てた白ごまと菜種を伝統の玉締め原理の搾油機で低温で丁寧に圧搾しています。 白ごま油はセサミン等のごま特有の有効成分ゴマリグナンが多く、バターのような風味でお料理にコクを与えてくれます。 菜種油は脂肪酸組成のバランスがよく、アブラナ科独特の辛みを感じる風味がお料理のアクセントになります。お料理に合わせて白ごま油と菜種油を使い分けることで毎日の食卓が豊かになります。 事業者/西川農藝