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≪カツオの学校シリーズ≫「鰹に感謝」けずり節3点・ダシ瓶2本セット

和歌山県 すさみ町はポイント制を採用しています。和歌山県 すさみ町のポイント制について

(けずり節) 古くから伝わる伝統の「手火山製法」で製造したカツオ節です。水揚げ直後の生鰹を使用しているので、塩味が少なくカツオ本来の香りと旨味をご堪能いただけます。ダシをとってもまったく濁らないと大変ご好評をいただいております。 (ダシ瓶) お好みの調味料を注ぐだけ! 普段お使いの醤油、ポン酢、ソース、ドレッシングなどが段違いにおいしくなります! 調味料が減ってきたら注ぎ足しお使い頂くことで約1年間、カツオ節からダシが出続けます。生カツオを使用しているため塩味が少なく、カツオ本来の香りと旨味をご堪能いただけます。 【※ダシ瓶「俺んだしっ・私んだしっ」は(醤油・ポン酢・ソース)を入れた後、冷蔵庫で保管してください。】

3,000ポイント
(10,000以上の寄附でもらえる)
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
薄けずり花かつを(60g) 宗田けずり節(50g) 粉かつを(60g) 宗田節(1瓶3本入) かつお節(1瓶3本入)

(けずり節) 古くから伝わる伝統の「手火山製法」で製造したカツオ節です。水揚げ直後の生鰹を使用しているので、塩味が少なくカツオ本来の香りと旨味をご堪能いただけます。ダシをとってもまったく濁らないと大変ご好評をいただいております。 (ダシ瓶) お好みの調味料を注ぐだけ! 普段お使いの醤油、ポン酢、ソース、ドレッシングなどが段違いにおいしくなります! 調味料が減ってきたら注ぎ足しお使い頂くことで約1年間、カツオ節からダシが出続けます。生カツオを使用しているため塩味が少なく、カツオ本来の香りと旨味をご堪能いただけます。 【※ダシ瓶「俺んだしっ・私んだしっ」は(醤油・ポン酢・ソース)を入れた後、冷蔵庫で保管してください。】

3,000ポイント
(10,000以上の寄附でもらえる)
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
薄けずり花かつを(60g) 宗田けずり節(50g) 粉かつを(60g) 宗田節(1瓶3本入) かつお節(1瓶3本入)
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「会社概要」

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ベトナムから日本へ!
和歌山県すさみ町に古くから伝わる鰹節の製造技術である「手火山製法」をベトナムに持ち込み、弊社のグループ企業が操業するベトナム工場で製造した鰹節を、和歌山県すさみ町の廃校になった小学校(カツオの学校)で削っています。

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ベトナムから日本へ!
和歌山県すさみ町に古くから伝わる鰹節の製造技術である「手火山(てびやま)製法」をベトナムに持ち込み、弊社のグループ企業が操業するベトナム工場で製造した鰹節を、和歌山県すさみ町の廃校になった小学校(カツオの学校)で削っています。

「手火山製法とは」

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鰹節作りの「匠」により伝えられる、高品質の鰹節を作る伝統的な製造方法です。
水揚げ直後の新鮮な生鰹を使用し、かまどの直火で「燻し」と「乾燥」をゆっくり繰り返し、鰹節と火の状況を見ながら蒸籠の積み替えを何度も繰り返し行い「風味」と「香り」をじっくり熟成させていきます。
その手火山製法で焙乾された鰹節は臭みが一切なくなり、芳醇な香り、上品で濃厚な旨味が特徴です。ぜひ一度、「手火山製法」で製造された鰹節を味わってください。

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