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紀州産南高梅 紀州黒江塗漆器 梅の華有田みかん蜂蜜梅700g

和歌山県 有田川町はポイント制を採用しています。和歌山県 有田川町のポイント制について

梅の花を模った紀州黒江塗漆器に最高級の南高梅を入れた風格ある商品です。 有田みかんの花の蜜を使ってマイルドな甘さの梅干しに仕上げました。 有田みかん蜂蜜梅 700g入 【事業者情報】 事業者名:百福梅本舗有限会社 連絡先:0737-52-2033

5,100ポイント
(17,000以上の寄附でもらえる)
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
外装:タテ20×ヨコ20×高さ8.5cm

梅の花を模った紀州黒江塗漆器に最高級の南高梅を入れた風格ある商品です。 有田みかんの花の蜜を使ってマイルドな甘さの梅干しに仕上げました。 有田みかん蜂蜜梅 700g入 【事業者情報】 事業者名:百福梅本舗有限会社 連絡先:0737-52-2033

5,100ポイント
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外装:タテ20×ヨコ20×高さ8.5cm
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和歌山が誇る「南高梅」の梅干

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梅干の名産地である和歌山は、黒潮の影響で1年を通じ温暖で、梅の生育に適した環境です。
明治の頃より梅の栽培が盛んになり、現在では国産梅の6割が和歌山産で、国内1位の生産量を誇ります。

昭和40年にブランドが確立された和歌山みなべ町発祥の「南高梅」は、果肉が非常に大きく柔らかい上に、
種は小さく、皮は薄い特徴を持ちます。その特徴から最も梅干に適しており、最高級の品種とされています。

ほんのり赤く色づき、完熟を迎える梅雨の時期に南高梅は収穫されます。収穫後塩漬けにし、夏の始まり
である7月頃から強い日差しの下、天日干しにして梅干へと姿を変えます。

A 級南高梅をオリジナルの風味へ

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百福梅の梅干は、A 級南高梅干を仕入れ、素材を活かした風味へと加工しています。
南高梅は肉厚な一方で皮が薄く非常にデリケート。傷つきやすく、オートメーションには適さないため、丁寧な手作業で加工を進めます。

仕入れ後、選別した梅干を蔵で寝かせて酸味と塩気の角を取り、まろやかになるまで待ちます。
その後、先代のレシピを改良しながら作り出した調味液に漬け込み、百福梅オリジナルの味に。
気温によって味の染み込み具合が変わるため、長年の勘で漬け込み時間を変えて調整します。

シンプルなうす塩味だけではなく、有田みかん蜂蜜梅、しそ漬梅、かつお梅などバリエーション豊富な梅
干で、食卓に彩りを演出する百福梅の梅干をぜひご家庭で。(※上記写真は蜂蜜梅の工程です)

【百福梅本舗】ラインナップ

百福梅本舗は紀州南部の南高梅を100%使い
自工場で丁寧に丹精込めてめて一粒一粒 漬込んでおります。

工場と隣接して店舗も構えて いますので、
和歌山にお越し の際は是非お立ち寄りください。

掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。また、万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。

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