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梅を凍らせることによって、梅の繊維が壊れやすくなり、エキスが早く抽出されます。 梅のエキスが早く抽出されると、梅が早く漬かるので、カビの発生や発酵が抑えられます。 お手軽で、身体に優しい手作り梅ジュースや梅酒が楽しめます。 【提供:てらがき農園】
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