senco-ya（仙古屋） 弊社は、兵庫県但馬地方　香住の果樹栽培農家です。 自家生産の梅を赤ジソと質量の10％の塩のみで漬込みます。 通常10％では、カビ発生防止の為、酒類、酢、及び調味料、防腐剤等を混入しますが、弊社では、一切混入せず、カビを発生させない独自製法を心掛けて、梅独特の味と癖になるすっぱさが味わえます。 又、夏の太陽の日差しが一番強い土用の丑の日に、天日にさらし、時々一つ一つの梅をひっくり返して均等に日光に当てる為、梅の成分が太陽のエネルギーによって、フッフッと実の中で沸騰して絶妙な旨味が醸し出されます。 焼酎の梅割り、食欲不振、夏バテ、健康志向の方に、是非、お勧め致します。