ジューシーな食べ応えとしっかりとした旨味が特徴的な“松葉ガニ”を老舗蟹専門店ならではの目利きで蟹を競り落とし、当店こだわりの丸釜を使って蟹の出汁で炊き上げました。仕入れからこだわり、かに本来の旨味を1杯に凝縮しました。手作り・無添加の濃厚蟹みそ付き。 蟹そのものを最適に釜茹でしておりますので、三杯酢などつけずにそのままの旨味をお楽しみください。 蟹みそは、紅ズワイガニ（香住ガニ）数匹分を集めてじっくり煮詰めた自家製濃厚みそと出汁で炊き上げた2杯分のみそ。それぞれの美味しさを楽しめます。 いずれもそのまま贅沢に食べるもよし、蟹の身をディップして食べるのも格別です。 （品質保証書付き） ※完全受注生産のため、時化の際はお届けまでにお時間をいただく場合がございます。