足立醸造の醤油と味噌は、国産や有機の原料を中心とし、安心安全な製品づくりにつとめています。 また醤油は、130年使いこまれた木桶の中で長期熟成しています。 そのまろやかな味と香りをたっぷりお楽しみください。 【コシヒカリ（令和４年産）】 農薬をできるだけ控え、昔ながらの農法で作られたコシヒカリ。 昼夜の寒暖の差が大きい多可町産のコシヒカリは、もっちりと粘り気があり甘みも際立っています。 醤油を作るときに出る「しょう油粕」は肥料としても有用。 こちらのコシヒカリは、足立醸造のしょう油カスを有機肥料として使っており、まさに自然に作られたお米です。 【黒大豆みそ】 篠山産の黒大豆だけを贅沢に使用し、職人が丁寧に作り上げた米麹とともに仕込み、しっかりと発酵、熟成させた自然の旨味たっぷりのお味噌です。 黒大豆は皮ごと丸々使用しているので栄養素がたっぷり摂れます。 【国産有機醤油（こい口）】 大豆の風味が引き立ち、口当たりがまろやかで芳醇な味噌に仕上がりました。 原料には国産の有機大豆、有機米を使用し天然醸造で長期間じっくりと熟成させています。 【黒大豆醤油】 丹波篠山産の黒大豆をお醤油にしました。 天然醸造のため色調は淡く仕上がっておりますので幅広いお料理にご使用いただけます。 【特別純米「山田穂」】 淡麗・辛口。 山田錦の母 山田穂100％使用。 【特別純米「山田錦」】 兵庫県特Ａ地区産 山田錦100％使用。
足立醸造の醤油と味噌は、国産や有機の原料を中心とし、安心安全な製品づくりにつとめています。 また醤油は、130年使いこまれた木桶の中で長期熟成しています。 そのまろやかな味と香りをたっぷりお楽しみください。 【コシヒカリ（令和４年産）】 農薬をできるだけ控え、昔ながらの農法で作られたコシヒカリ。 昼夜の寒暖の差が大きい多可町産のコシヒカリは、もっちりと粘り気があり甘みも際立っています。 醤油を作るときに出る「しょう油粕」は肥料としても有用。 こちらのコシヒカリは、足立醸造のしょう油カスを有機肥料として使っており、まさに自然に作られたお米です。 【黒大豆みそ】 篠山産の黒大豆だけを贅沢に使用し、職人が丁寧に作り上げた米麹とともに仕込み、しっかりと発酵、熟成させた自然の旨味たっぷりのお味噌です。 黒大豆は皮ごと丸々使用しているので栄養素がたっぷり摂れます。 【国産有機醤油（こい口）】 大豆の風味が引き立ち、口当たりがまろやかで芳醇な味噌に仕上がりました。 原料には国産の有機大豆、有機米を使用し天然醸造で長期間じっくりと熟成させています。 【黒大豆醤油】 丹波篠山産の黒大豆をお醤油にしました。 天然醸造のため色調は淡く仕上がっておりますので幅広いお料理にご使用いただけます。 【特別純米「山田穂」】 淡麗・辛口。 山田錦の母 山田穂100％使用。 【特別純米「山田錦」】 兵庫県特Ａ地区産 山田錦100％使用。
・コシヒカリ2kg
水漏れに注意して、涼しい場所で保管しお早めにお召し上がりください
・黒大豆みそ2kg木樽入
冷暗所（25℃以下）にて保存してください。
・国産有機醤油こい口900ml/黒大豆醤油720ml/特別純米「山田穂」720ml/特別純米「山田錦」720ml
直射日光を避け常温で保存。開封後は冷蔵庫で保存してください。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
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