ブランド牛の素牛である但馬牛。 牛の全部位中、最も柔らかいと称されるのが、一頭の牛から３％程度しかとれない貴重な部位のヒレ肉です。 ステーキは調理がシンプルな分、素材が最も重要です。但馬牛なら、塩・胡椒のみの味付けで十分です。 ※大正時代創業のこだわり地醤油「こむらさき醸造」が作る特製焼肉のたれをお付けします。 ★個包装でお届けいたしますので、便利に保存・使用いただけます！ ★長期のご不在等で受け取りができない日があれば備考欄にてお知らせください。 ■提供:メルカート株式会社（あさごもん） ■生産者:株式会社ほくぶ こむらさき醸造有限会社
ブランド牛の素牛である但馬牛。 牛の全部位中、最も柔らかいと称されるのが、一頭の牛から３％程度しかとれない貴重な部位のヒレ肉です。 ステーキは調理がシンプルな分、素材が最も重要です。但馬牛なら、塩・胡椒のみの味付けで十分です。 ※大正時代創業のこだわり地醤油「こむらさき醸造」が作る特製焼肉のたれをお付けします。 ★個包装でお届けいたしますので、便利に保存・使用いただけます！ ★長期のご不在等で受け取りができない日があれば備考欄にてお知らせください。 ■提供:メルカート株式会社（あさごもん） ■生産者:株式会社ほくぶ こむらさき醸造有限会社
但馬地方で古くから役牛として農作業、運搬に使われてきた但馬牛は小型な丈夫多産牛として700年前に記された「国牛十図」という全国の優れた牛を比べた書画にもあり、当時から優れた牛として知られています。
血統は今も受け継がれており、黒柔の毛と締まりの良い筋肉質の体格が適度な脂肪を内面に留まらせることにより霜降りという状態になります。
もともとの肉の味と脂肪の甘さが加わったサシの部分は口の中でとろけ、全国の料理人達にも高い評価を得ています。
★個包装でお届けいたしますので、便利に保存・使用いただけます！
生産者の声『最新設備の導入と独自のノウハウで理想的な牛肉づくりを徹底』
「安心」・「安全」・「美味しい」但馬牛を自信を持ってお届けしています。
私たち「但馬牛のほくぶ」は、最新鋭設備の導入と独自のノウハウによって品質の向上と安全性、 また業務の効率化を推進してきました。まず、牛肉の最も美味しい状態を保ちながら、 カットやパックといった作業を迅速に行うことを徹底。
さらに、異物混入の徹底排除を目標に、既存の金属検出機に加え最新鋭のX線異物検出装置による全品検査の実施。
そして、毎日の徹底した清掃や消毒、流定期的な設備・器具の殺菌と洗浄、食品の鮮度を保ち、雑菌から守る冷蔵庫や室内、保冷車の温度管理など、品質管理にも衛生管理にも妥協を許しません。
焼き肉のたれをステーキに！？とお思いの方もおられるかもしれません。
物は試しに、一度試してみてください。かなり相性抜群でおススメです！
大正時代創業の伝統ある地元醸造が提供する、秘伝のたれです。
他にもおすすめの品あります！！
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