首の後ろ側に位置する肩ロースは、サシもしっかり入り見た目も美味しい部位です。
但馬牛なら脂っぽくならないので、お肉も野菜も美味しくお召し上がりいただけます。
首の後ろ側に位置する肩ロースは、サシもしっかり入り見た目も美味しい部位です。
■成熟但馬牛とは?
7~10頭の子牛を産んだ後の成熟牛(経産牛)を食肉用に肥育した牛。
味の特徴は、あっさりとした脂と肉質を味わえます。成熟牛でしか味わえない、やさしいまろやかさをご堪能ください。
1回目の但馬牛肩ローススライスの500gバージョンです。
程よいサシ、霜降りが美しく、口あたりの非常にさっぱりとした柔らかいロース肉です。
ステーキは調理がシンプルな分、素材が最も重要です。但馬牛なら、塩・胡椒のみの味付けで食べてもおいしいです。