炊飯器で発芽する玄米（発芽玄米） 玄米表面の果皮がなく、食べやすい胚芽付精米。豊富な栄養が補給できるのも大きな魅力です。 ※少し糠の香りがしたりゴワついたりしますが、それが特徴のお米です。 炊飯器の中で2時間程度(冬場は7～10時間)浸水するだけ。通常炊飯でおいしく炊き上がります。 ■提供：メルカート株式会社(あさごもん) ■生産者：木村 義昭
生産者の声
生産者の木村です。お米が持つ本来の甘さと旨みを皆さんに知ってほしいという強い想いを持って米作りをしています。こだわりの自信作をぜひお試しください。
(植え付け)株間を広げることで太い株となり大きな籾、大粒の米作りに努めています。
(減農薬・減化学肥料)最小限の除草剤と化学肥料を田植え時に1回散布しています。
(乾燥)天日干しに近いお米⇒籾を送風で３日間乾燥し、籾水分16％近辺で火力乾燥を行い15％前後の玄米仕上げています。
(精米)お米は上記の方法で乾燥した玄米の糠を少しだけ取り24時間熟成し、胚芽が少し残るよう精米しました。
少し糠の香りがして、ごわつく感じがするかもしれませんが、熟成することでお米の甘みや旨みがアップし、栄養も満点のお米となります。
少し糠の香りがして、ごわつく感じがするかもしれませんが、それが特徴の栄養満点のお米です！
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