珠せいろレシピ公開中 「珠せいろチャンネル」
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珠せいろ お薦めレシピ
◆珠せいろのペペロンチーノルッコラ添え
(4人分)
珠せいろ 20個
パスタ(リングイネ) 300g
ニンニク みじん切り3かけ分
唐辛子 1本
ルッコラ 一束
粉チーズ 大さじ2
白ワイン80CC
オリーブオイル 適量
塩、こしょう 適量
① フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニク、唐辛子を加えて、
焦がさないように弱火で炒める。
② ①に解凍した珠せいろを加えてさっと焼き、白ワインを加えて、
強火でアルコールを飛ばす。塩、こしょうで味を調える。
③ たっぷりの湯に塩を加えて、パスタを茹でる。
④ ②のフライパンに、③を加えよく和えて器に盛りつける。
ルッコラを2等分にちぎってのせ粉チーズをかける。
身が縮みにくい珠せいろは、栄養や旨味を閉じ込めて超高速冷凍して
いるので、旨味凝縮されています。
バターソテーのようにシンプルな調理法で、美味しくいただけます。
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