緑豊かな和泉山脈で育まれた大阪府産の黒毛和牛「なにわ黒牛」

なにわ黒牛は雌牛100％にこだわり、出荷まで通常25カ月のところ、30カ月以上の長期肥育をおこない出荷しています。
こだわりの配合飼料と牛にとってストレスのない環境で育てています。

月約5頭しか出荷できない希少な黒毛和牛であり、有名ホテルやレストランでご利用頂いている一品です。

G20大阪サミット採用

令和元年6月28日、29日に開催されたG20大阪サミットにおいて、首脳夕食会のカクテルや昼食の松花弁当のメインの食材として「なにわ黒牛」が採用され、各国の首脳陣に振舞われました。

「なにわ黒牛」牧場の想いとこだわり

社長以外全員２０代の若者が自分たちの手で責任を持って「黒毛和牛なにわ黒牛」を育てていることも特徴の1つ。
なにわ黒牛にほれ込んだ若い世代の社員たちが地元を離れ、阪南市に住み込んで365日愛情たっぷりに飼育しています。

■仔牛の血統

[田尻系][気高系][糸系]の血統を掛け合わせ、
血が濃くならない素牛を導入しています。

■こだわりの飼料

【粗飼料】
稲わらを中心に乾草のチモシー・スーダン等を与え、
反芻動物の性質を十分に生かせるよう骨格作りを徹底しています。

【濃厚飼料】
大麦・とうもろこし・マイロ・フスマ・大豆の麦皮を与えています。

※マイロ・・日本名「こうりゃん」乾燥、暑さに強い穀物、畜産の脂の色を調整。
※フスマ・・別名「から粉」繊維質、たんぱく質、ビタミン、ミネラルを多く含有

■飼育頭数と肥育期間

【飼育頭数】
常時100～120頭を飼養
全て雌牛で、4～5頭桝の畜舎で飼育管理

【飼育期間】
生後約9カ月齢の仔牛を導入し長期肥育を行い、阪南市の牛舎でストレスを与えないようにゆっくり自然な状態で飼育。

長期肥育をおこない出荷しています。

そのため、自然の霜降り肉で、肉質が柔らかく脂があっさりとして高齢者の方にも大変、喜ばれています。

大阪産黒毛和牛「なにわ黒牛」

<株式会社 Special Food J >
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