泉南市内のカレー工場にてレトルトパックした水なすカレーをお届けします。 大阪泉州の風土が育んだ自慢の野菜である水茄子を、 30種類のスパイスをベースにしたソースで時間をかけて、 ことこと煮込みました。 粗挽き国産牛肉を使用し、 安心・安全に召し上がっていただけるように化学調味料は一切使用していません。 からだにやさしいカレーです。
泉南市内のカレー工場にてレトルトパックした水なすカレーをお届けします。 大阪泉州の風土が育んだ自慢の野菜である水茄子を、 30種類のスパイスをベースにしたソースで時間をかけて、 ことこと煮込みました。 粗挽き国産牛肉を使用し、 安心・安全に召し上がっていただけるように化学調味料は一切使用していません。 からだにやさしいカレーです。
《水茄子のルーツ》水茄子のルーツは諸説あり、原種とされる茄子の種類だけでも、馬場茄子・澤茄子（貝塚市）・上之郷茄子（泉佐野市）、樽井巾着茄子（泉南市）などがあり、皮が薄く水分の多い水茄子は栽培の時点でもキズが付き易く、市場での流通が難しかった為、昔からごく狭い地域で栽培・消費が行われており詳しい事はわからない事が多いのですが、地域の特産物として栽培がおこなわれています。
水茄子は水分が多く、手で握るだけで水分が染み出るぐらい水分があり、皮も柔らかく灰汁（あく）も少ないことで人気があり、そのまま生でも食べる事ができる上、もちろん、高級食材として水茄子浅漬け（糠漬け）の生産も盛んにおこなわれています。
《生産農家》原料の水茄子は「大阪府農業青年プロジェクト活動」にて成果を修められた農家が愛情たっぷりに育てています。
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