京丹後・ズワイガニのメスを贅沢使用 セイコ蟹のテリーヌ（90g×2）

ズワイガニのメス「せいこ蟹」は京丹後が誇る食材の一つ。 11月解禁から2カ月しか漁が許されない希少なセイコ蟹を、一匹一匹手作業で味噌と脚肉、内子、外子に分け、層にして蒸し上げてます。 それぞれの部位の異なる食感をお楽しみください。