四季折々に移りかわる海の幸、山の幸、野の幸京都牛を使用し特製の割り下で召し上がっていただく京料亭のすき焼きです。
お好みで季節の野菜と一緒にお楽しみください。
西京味噌を使用した味噌漬けは香ばしい香りと肉の旨味が凝縮した逸品となっております。
＜原材料＞
牛スライス（京都産）、割り下（醤油、砂糖、酒、かつお出汁）、和牛味噌漬け焼（牛肉、西京味噌、味醂、酒）、精進麩、粉山椒、/調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆を含む）
「美味遊楽創」をテーマに味の美・器の美・盛り付けの美を追求し、京の伝統を今に伝える。四季折々の山の幸、海の幸を職人の技により、食の芸術としてお客様に感動をご提供することを信念に日々努めて参っております。
素材、技、器がいったいとなって醸しだす平成の雅に、「おもてなしの心」を添えて・・・
代表自ら調理長として腕をふるいます。
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