江戸寛政時代から続く京都の米屋「八代目儀兵衛」がお届けする、こだわりのブレンディング米。 産地銘柄やブランドにとらわれることなく、5ツ星お米マイスターが日本各地から美味しいお米を厳選。独自の7つの基準「白さ、ツヤ、香り、甘さ、粘り、食感、のどごし」に照らし、繊細なブレンディングを行っています。 精米も同様に、白度（※お米の白さを表す）など一律の数値設定は重視せず、米粒ひと粒ずつの旨みを最大限に引き出す状態を舌で確かめながら、都度慎重に調整しています。玄米の状態で低温貯蔵していても、お米は季節や気温変化の影響を受けて日々その味わいを変えるものです。「いま美味しいお米」を五感で見極め、ご提供いたします。
江戸寛政時代から続く京都の米屋「八代目儀兵衛」がお届けする、こだわりのブレンディング米。 産地銘柄やブランドにとらわれることなく、5ツ星お米マイスターが日本各地から美味しいお米を厳選。独自の7つの基準「白さ、ツヤ、香り、甘さ、粘り、食感、のどごし」に照らし、繊細なブレンディングを行っています。 精米も同様に、白度（※お米の白さを表す）など一律の数値設定は重視せず、米粒ひと粒ずつの旨みを最大限に引き出す状態を舌で確かめながら、都度慎重に調整しています。玄米の状態で低温貯蔵していても、お米は季節や気温変化の影響を受けて日々その味わいを変えるものです。「いま美味しいお米」を五感で見極め、ご提供いたします。
こちらの「京の料亭米」は、京都・祇園の八坂神社斜向いに構えた「京の米料亭 八代目儀兵衛」のためにブレンドしたお米。職人が土鍋で炊き上げる特別な銀シャリを求め、全国各地からお米好きの集まる店の自信作をぜひご賞味ください。
お米のプロ直伝「お米の炊き方」付き。
【注意事項】
・お米はお野菜などと同じ生鮮食品です。冷暗所で保管し、精米より30～45日の間にお召し上がりいただくことをお勧めいたします。
・米袋などの包装仕様が変更となる可能性がございます。
江戸天明の時代から京都にある米屋。目利き・精米・ブレンド・炊飯技術を磨き続け、数多くの食通がその旨さを認める、お米の銘店。
「お米離れゼロの社会」をビジョンに掲げ、世界中にごはんの美味しさを広げるために、お米のギフト事業の展開、京都祇園・東京銀座に”ごはんを食べる”体験型アンテナショップの展開、お米のコンテスト「お米番付」の開催など、幅広い活動でお米業界を盛り上げている。
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