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JK‐02 平飼い鶏肉よくばり詰め合わせセット

運動量が多く、ストレスの少ない環境で飼育しているため、歯ごたえと旨味が他のブロイラーとは違います。平飼い鶏肉(モモ・ムネ・ササミ)はカット済みのため、炒めもの等様々な料理に重宝します。珍しい鶏肉フランクはさっぱりとしてヘルシーな味わい。ビールのおつまみやお弁当のおかずに最適です。 ※限定数に達し次第終了します。ご了承ください。 【提供事業者】株式会社地主共和商会

10,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
平飼いモモ肉300g×2・平飼いムネ肉300g×2・平飼いササミ300g×1・鶏肉フランク3本入×1・鶏肉ウィンナー6本入×1 数量限定:300セット

運動量が多く、ストレスの少ない環境で飼育しているため、歯ごたえと旨味が他のブロイラーとは違います。平飼い鶏肉(モモ・ムネ・ササミ)はカット済みのため、炒めもの等様々な料理に重宝します。珍しい鶏肉フランクはさっぱりとしてヘルシーな味わい。ビールのおつまみやお弁当のおかずに最適です。 ※限定数に達し次第終了します。ご了承ください。 【提供事業者】株式会社地主共和商会

10,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
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  • ギフト包装
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平飼いモモ肉300g×2・平飼いムネ肉300g×2・平飼いササミ300g×1・鶏肉フランク3本入×1・鶏肉ウィンナー6本入×1 数量限定:300セット
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平飼いにこだわる養鶏場

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伊勢自動車道勢和多気インターを出ると、ひときわ目立つニワトリのモニュメントと「卵かけごはん食べ放題」の看板。
この卵かけごはんは、弾力のあるプリッとした卵黄がツヤツヤと光り、ホカホカごはんのこの卵黄と醤油を2~3滴。
うーん、これは美味しい!
甘くて濃厚、旨味が凝縮している。
聞けばこの違いは飼育方法とエサにあるという。

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ここのニワトリは平飼いで育てられる。
100m×6mの鶏舎内に5,500羽が自然に近い状態で飼われており、これは平飼い養鶏場としては日本一の大きさなのだとか。
平飼い(鶏舎内で放し飼い)鶏は、ゲージ飼い鶏に比べて、のびのびと運動ができるので、ストレスが少なく運動量の多い健康的な親鳥が育つ。
ぎゅうぎゅう詰めのケージで育てられたものより味があって美味しいのも当然か。

ストレスをあたえず、自然の状態で育てる

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平飼いのメリットは運動量が多いこと。水を飲みたいとき、エサを食べたいとき、卵を産みたいときを自由にさせることで、ストレスのない状態で元気な卵を産んでもらう。
「鶏はストレスに弱く、その状態にあるといい卵もできません。なるべく自然のままで好きに過ごさせると鶏はとても濃厚な美味しい卵を産んでくれます」
さらに鶏舎内では雄鶏と雌鶏を一緒に飼うことで、自然と有精卵が産まれる。平飼い鶏から生まれた有精卵は、ゲージ飼育で産まれた卵と比べて、低カロリー、低コレステロールであることが検査結果から明らかになった。

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「鶏舎に人が入るときも、なるべくストレスを与えないよう、物音をたてず、まるで空気のように仕事をします」
空気のように作業するとはいえ、実は徐々に教えていかなくてはならないことがある。
「身体ががっちりとできている鶏は安定して良い卵を産むので、小さなころからたくさん食べるように促します。そして卵は巣箱の中に産ませるのですが、巣箱以外で産んだ卵は出荷されません。ですから水とエサと巣箱の場所をきちんと覚えさせることが重要なのです」
これらのことを2週間かけて教えていく。

しだいに鶏たちがかわいくなってくる

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最初は怖がっていた鶏たちもそのうち後ろをついてくるようになる。今では顔を見ると3,000羽の鶏たちが飼育員の動きに合わせ、ぞろぞろと後ろをついてまわるになったという。まるで「ブレーメンの音楽隊」のようだ。
「やっぱり世話をしていると個体差もわかってくるようになるし、それぞれ個性があってかわいいですよ」
鶏のことを話すとき、とてもうれしそうなのが印象的な飼育員さん。
少しでも良い卵を産んでくれるようにと、愛情を持って育てているのが話しぶりから伝わってくる。
地主共和商会の有精卵は、飼育員のたっぷりの愛情で産まれた美味しさなのだ。

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