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CH-58 【訳あり】尾鷲もちもちキハダマグロ  大満足1kg

【訳あり商品】 マグロ漁船長久丸により水揚げされた新鮮なキハダマグロの中でも、最新の超低温冷凍技術「アルコールスラリー製法」を採用し、 船上で急速冷凍することで釣り上げた状態と変わらない鮮やかな色味・「もちもち」っとした食感を維持したのが、 ブランド魚『尾鷲もちもちキハダマグロ』です! そんな最高級のキハダマグロの中で、正規商品規格から外れた “訳あり部位” を集めた1kgセットです。 (詳しくは、[ 規格外の理由 ]をご覧ください。) 見た目や食感はA品より劣りますが、お得な価格でキハダマグロを心ゆくまでお召し上がりいただけるお得なセットです! #極上マグロ #大容量魚セット

10,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
天然キハダマグロ 1kg(5サク前後)

【訳あり商品】 マグロ漁船長久丸により水揚げされた新鮮なキハダマグロの中でも、最新の超低温冷凍技術「アルコールスラリー製法」を採用し、 船上で急速冷凍することで釣り上げた状態と変わらない鮮やかな色味・「もちもち」っとした食感を維持したのが、 ブランド魚『尾鷲もちもちキハダマグロ』です! そんな最高級のキハダマグロの中で、正規商品規格から外れた “訳あり部位” を集めた1kgセットです。 (詳しくは、[ 規格外の理由 ]をご覧ください。) 見た目や食感はA品より劣りますが、お得な価格でキハダマグロを心ゆくまでお召し上がりいただけるお得なセットです! #極上マグロ #大容量魚セット

10,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
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容量
天然キハダマグロ 1kg(5サク前後)
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【注意】
●返礼品の発送については、尾鷲観光物産協会よりお届けの日程調整のご連絡をさせていただきます。
●メールアドレスを記載していただいたお客様には、メールにて商品の発送予定日をお伝えさせていただきます。
●迷惑メール対策等でドメイン指定受信を設定されている場合、メールが正しく届かないことがございます。
 以下のドメインを受信できるように設定をお願い致します。
「 @owasekankou.com 」

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『尾鷲もちもちマグロ』とは?

長久丸が業界で初めて、マグロ漁船に採用した
最新の超低温冷凍技術「アルコールスラリー製法」で釣り上げてすぐのマグロを1匹丸ごと急速冷凍!

しかし、手間や設備の構造上1日6匹までしか加工できないため、選び抜かれたマグロだけしか『尾鷲もちもちマグロ』へと生まれ変わることはできません。

釣りたて新鮮な状態のまま

マイナス30度まで一気に冷凍することで、細胞の破壊を防いで旨味成分の流出(ドリップ)を防止。
色鮮やかで、まるで先ほどまで生きていたかのような「もちもち」とした食感をご家庭までお届けできるようになりました!

【「無添加 天然」のマグロは少し淡い色味をしています。】
量販店に多い発色剤を使用したマグロや、養殖マグロの刺身に比べると色味が劣ります。(淡い赤〜ピンク色です。)
これが無添加 天然マグロの証ですので、その点をご了承いただいた上でご注文ください。

そんな最上級 天然キハダマグロの
正規商品規格から外れた部位を集めたセットです!

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容量はA級品の “約2倍” !

店頭で販売しているA級部位に比べると、色味や形状・スジの多さはもちろん劣りますが、価格あたりの量が約2倍!
最高級のキハダマグロを存分に心置き無くお召し上がりいただけます。

付属の冊子に従って解凍するだけですぐ食べていただけます!

訳ありの理由

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[ 形状が不揃い ]
A品を切り出した後に出る端材部分や、サイズが規定量に届かなかった部位です。
サイズだけがB品理由のサクは、A品同様に刺身で食べていただくのがお勧めです。

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[ スジがある ]
スジが多く、一番食感に違いを感じる部位です。
刺身では食べ辛いですが、サクから身をこそいでネギトロにしたり、火を通して食べていただくと美味しくお召し上がりいただけます。

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[ 色味が劣る ]
天然・無添加のマグロは、量販店に多い発色剤を使用したものや、養殖マグロに比べるとどうしても色味が劣ります。(淡い色味です。)
その中でも特に淡い色の部位や、黄色味が強い部位です。
基本的に味に差異はございませんので色味が気にならないようでしたら刺身として、気になるようでしたら「漬けマグロ」にしていただくのがお勧めです。

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[ 血栓・シミがある ]
スポットで血栓・シミがある部位です。見た目は悪いですが、味に影響はありませんので刺身でも食べていただけます。
気になる場合は、火を通していただくのがお勧めです。

ご注意:当商品は[訳あり商品]です。
ご注文前に上記理由に目を通していただき、気になる方はご注文をお控えください。

↓↓切り落としにした商品もあります!↓↓

種類別マグロの特徴

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[ クロマグロ ]
通称「本マグロ」と呼ばれる。
体長は最大で3m、体重400kg前後になり、大きさ・味・価格と全てがマグロの中で一番になる「マグロの王様」。
部位ごとに違う味わいが楽しむことができ、何と言っても口に入れるととろけるような「大トロ」は本種でしか味わえない。

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[ メバチマグロ ]
パッチリとした目とずんぐりむっくりした体型が特徴。
体重200kg程度になる中型マグロで、関東での流通が多いマグロ。
マグロの刺身として一般的に食べられ、強い甘みとねっとりと舌に絡みつくような身質が特徴。

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[ キハダマグロ ]
全体的に黄色味がかった体色が特徴。
体重180kg程度になる中型のマグロで、こちらは関西で好まれ流通が多い。
メバチに比べ、ほんのり白味がかった色味の筋肉質の身は、弾力があり豊かな食感が楽しめる。

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[ ビンナガマグロ ]
別名「ビンチョウマグロ」と呼ばれ、胸ビレが長い。
体重は最大でも110kg程度とマグロの中では小型の種類。
淡いピンク色をした身は、繊維質で適度な食感が楽しめる。

生態

訳あり部位のオススメのお召し上がり方

最高の状態で「あなた」の元へ届けることができる尾鷲もちもちマグロだからこそ、
刺身として生食していただくのは勿論のこと、様々な調理にもマッチして
その都度、マグロとはこれ程までに美味しかったのかと感動させてくれます!

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色・形の整った部位は生でお刺身
素材そのものの味・食感を!

解凍後に食べやすいサイズにカットするだけ!
それだけでしっかりと歯ごたえを楽しめるマグロのお刺身の完成です。

スジが多い部位は「ネギトロ」に!

スジが多くて食べにくい場合は、包丁の背の部分でスジから身をこそぎ取るようにすれば贅沢なマグロの「ねぎとろ」が出来上がります!
薬味と和えて、ご飯にもつければねぎとろ丼としてお召し上がりいただけます!

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何より試して欲しいのが
サクを丸ごと使った「マグロカツ」!

解凍したマグロの柵に軽く塩コショウして、トンカツなどと同じ要領で揚げるだけ!
中は半ナマ・外はカラッと揚がったマグロカツに包丁を入れると、中からマグロの旨味がたっぷり詰まったスープが溢れだします。

豚肉に比べるとヘルシーで身質は柔らかくて食べやすく、火を通すと多少スジが多い部位であっても気になりません。

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これ程分厚く、贅沢なマグロカツをいくつでも作れるのは
このB品キハダマグロ1kgセットの特権です!

色味や形が悪い場合は
「漬けマグロ」や「マグロステーキ」!

他にも、色味や形が不揃いな部位は薄くそぎ切りにして、麺つゆ1:醤油1で作った漬けダレに入れて15分ほど寝かせると、食欲そそる漬けマグロを作ることが出来ます。
お好みでゴマ油もご使用ください!

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漬けマグロも最高です!

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火を通しても旨い!

色が悪い・スジが多い部位でも、ステーキすれば美味しくお召し上がりいただけます!
味付けはマグロなのでワサビソースとの相性抜群です!

直販だからできる
この価格!量!

マグロ自体の質が高く、加工本数も限られている尾鷲もちもちマグロですが、
仲介業者を通さず直販でやっているからこそ、この価格・量での提供することができています!

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私たちのこだわりが詰まったおいしい『尾鷲もちもちマグロ』
是非、心ゆくまでお楽しみください!

お届け回数違いの商品もあります!

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長久丸のマグロを使用した商品

尾鷲市のお得な魚セット

その他オススメ商品

写真・文章・レイアウト/akfocus

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