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1-2 シャルキュトゥリ・ベーシック

CharcuterieKoide(シャルキュトゥリ・コイデ)から少人数の家庭向きの詰め合わせです。本当に美味しく、安全なものを、少しだけ食べたい方に最適です。 Charcuterieとは、フランス語で食肉加工を意味します。通常、大手の加工メーカーというより小規模な町のお肉屋さん的な意味合いです。Charcuterie Koideは、今から約20年程前から始めた家族経営の小さなお店です。自家製シャルキュトゥリ、お惣菜を中心としたデリカテッセンです。厳選された素材を使い、じっくり熟成を待ち防腐剤などを使わず、昔ながらの本物の味を作り上げました。ギフト箱でのお届けになります。簡易箱をご希望の方は備考欄よりお知らせください。※個々の商品欠品の場合は、同額程度の商品に変更となります。 保存:10℃以下(冷凍保存も可) 賞味期限:ハム 冷蔵で15~20日程度、ベーコン 冷蔵で25日~30日程度、ソーセージ 冷蔵で5~10日程度

10,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
スライスロースハム(国産素材) 約100g ベーコン(国産素材) 約80g ソーセージ(国産素材) 約100g~120g×4パック

CharcuterieKoide(シャルキュトゥリ・コイデ)から少人数の家庭向きの詰め合わせです。本当に美味しく、安全なものを、少しだけ食べたい方に最適です。 Charcuterieとは、フランス語で食肉加工を意味します。通常、大手の加工メーカーというより小規模な町のお肉屋さん的な意味合いです。Charcuterie Koideは、今から約20年程前から始めた家族経営の小さなお店です。自家製シャルキュトゥリ、お惣菜を中心としたデリカテッセンです。厳選された素材を使い、じっくり熟成を待ち防腐剤などを使わず、昔ながらの本物の味を作り上げました。ギフト箱でのお届けになります。簡易箱をご希望の方は備考欄よりお知らせください。※個々の商品欠品の場合は、同額程度の商品に変更となります。 保存:10℃以下(冷凍保存も可) 賞味期限:ハム 冷蔵で15~20日程度、ベーコン 冷蔵で25日~30日程度、ソーセージ 冷蔵で5~10日程度

10,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
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スライスロースハム(国産素材) 約100g ベーコン(国産素材) 約80g ソーセージ(国産素材) 約100g~120g×4パック
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長期熟成布巻きロースハム(スライス)100g
手間ひまかけた乾塩法で仕上げた小規模生産にしかできない日本のロースハムです。
当店のハムは、シャルキュトゥリ・コイデオリジナルの塩、スパイスを一つ一つ手で丁寧にすりこみ、長期間、冷蔵真空状態で熟成。その後、晒の布に1本づつ巻き、桜のチップでじっくり温燻煙し、温度を2段階に分けてボイルしたものです。乾塩法によって無駄な水分を多く含まない肉本来の味を引き出す事ができます。
素材には、厳選した国産豚肉を使用いたしております。

塩分は日本人好みに控えめに仕上げてあります。行程の細かさ、正確さが、とてもまろやかな味を生み出しています。しっとりというよりしっかりした肉の旨味をご堪能ください。

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国産ベーコンブロック(胸ばら肉の燻製)約80g
ベーコンは、卵といっしょに、またスープ、煮込みやパスタ、サラダなど料理の基本素材として毎日の生活に欠かす事が出来ないものです。
当店のベーコンの特長は、厳選した素材、長期間の熟成とゆっくり長い時間桜の木で燻煙いたしております。こちらのベーコンは、家庭で使いきれる量にするため、成形時に小さく切り分け熟成させ、燻煙いたしておりますので、すべての面に燻煙のかかった非常に薫り高い商品です。

長期間塩漬けし、熟成させた豚ばら肉を 桜の木を使い、湿度を保ちながら、低い温度の温燻煙でゆっくりとと脂を落とした、昔懐かしい味の逸品です。

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ソーセージは、基本的に脂身の少ない良質な国産豚肉、海塩、独自のスパイスで塩漬け、熟成後、丁寧に羊、豚の腸に詰めた大人の味覚にもたえうる手作りソーセージです。季節により色々なソーセージをお楽しみ頂けます。 大判のスライスソーセージの場合もございます。

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フランクフルト(カマンベールチーズ入り)120g
こちらのフランクの魅力は何と言っても、かぶりつくと中から肉汁とチーズがたっぷりと溢れ出してくるところだと思います。そして、かぶりつく時のその食感が天然の豚腸ならではの弾力感。これは食べてみないとわかりません。
プリップリッのソーセージと相性抜群のカマンベールチーズをぜひこの機会にお試し下さい!

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Charcuterieとは、フランス語で食肉加工職人を意味します。通常、大手の加工メーカーというより小規模な町のお肉屋さん的な意味合いです。Charcuterie Koideは、今から約20年程前、当主が安全なものを家族に食べさせたいという思いから始めた家族経営の小さなお店です。
自家製ハム、ベーコン、ソーセージ、テリーヌ、リエット、お惣菜を中心としたデリカテッセンです。厳選された素材を使い、じっくり熟成を待ち防腐剤などを使わず、昔ながらの本物の味を作り上げました。ご家庭の食卓や大切な方への贈り物に、ぜひご利用下さい。

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(↑簡易箱)簡易箱をご希望の方は備考欄よりお知らせください。

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Charcuterie koide 竹ノ山(愛知淑徳大学のすぐ近くです。)
〒470-0136 愛知県日進市竹ノ山2-1920
TEL FAX: 0561-74-6008 Open:10:00~19:00

休み:日曜日・祝日 
駐車場:4台
10,000円以上クレジットカード決済可能

船に積むコンテナを改装したとても変わった建物です。
旬の和洋惣菜、自家製ハム、ベーコン、ウィンナー、ワイン、雑貨をとりそろえ、
今夜のメニュー、明日の朝食の献立、とあなたの食生活をサポートします。
ギフト、オードブル、バーベキューの材料のご用意の予約承ります。
肉料理を中心としたデリカテッセンです。
ランチ、お弁当、サンドウィッチ、ホットドッグなど日替わりでございます。
どうぞお気軽にお立ち寄り下さい。

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