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令和記念 新春湯葉と豆腐の豆づくし まめぞうおせち二段重

おとうふ屋さんが作る豆づくしのオリジナルおせち。 一の重は、古から伝わる縁起物を中心に詰め合わせました。 新春を彩る祝い膳が華やかに装います。 二の重は、豆腐を使ったのし鶏、伝統的な煮しめを中心に自家製を揃えました。 三河地方ならではの食材、調理法にもこだわった創作膳です。 湯葉やおとうふを使った縁起もので一年のはじまりを迎えましょう。 【一の重】 紅白かまぼこ、数の子、丹波の金箔黒豆、焼き海老、豆腐伊達巻、にしん昆布巻き、栗きんとん、田作りと胡桃甘露煮 【二の重】 三河赤鶏の山賊焼き、はぜ甘露煮、鰤の照り焼き、豆腐のし鶏、湯葉の紅白煮なます いくらのせ、七宝煮、湯葉と蛸の酢の物、あさりしぐれ煮、豆腐こんにゃくと黒こんにゃく煮、銀杏ひろうす 豆腐のし鶏 独自製法の堅とうふを国産鶏挽き肉のパテで挟み、じっくりと焼き上げました。 米味噌仕立てののし鶏に、けしの実と白ごまで彩りました。 豆腐伊達巻 国産大豆の豆腐と山芋を卵と合わせて滑らかな生地に仕上げ、ふっくらと焼き上げました。味醂のやさしい甘さが美味しいお豆腐屋さんの伊達巻きです。 湯葉ちりめん 国産大豆の湯葉と国内近海のちりめんじゃこをあっさりとした甘さの佃煮に仕上げました。山椒の実がほんのりさわやかな自家製佃煮です。 三河赤鶏の山賊焼き 碧南三河味醂粕とたまり醤油で濃厚な鶏モモ肉を熟成しました。 湯葉の紅白煮なます いくらのせ 湯葉と大根、人参を煮て、酸味を抑えた三河風の煮なますに仕上げました。 おせち料理の箸休めにもピッタリの逸品に豪華いくらのせ。 豆腐こんにゃくと黒こんにゃく煮 国産こんにゃく粉に豆乳を加えた真っ白なこんにゃくと黒こんにゃくはやわらか仕上げ。味しみが良い手綱こんにゃくをご用意しました。 七宝煮 自慢の焼き豆腐をはじめ、それぞれの素材に合わせて、だしでふっくらしっとりと炊き上げました。縁起物の里芋、蓮根、牛蒡、人参、筍、椎茸を合わせて福を呼び込む七つの味に。 紅白かまぼこ 日本海で水揚げした新鮮な鯛・サワラ・タラを澱粉を使用せず、だしと砂糖・味醂・塩だけで練り上げ、板付けした昔ながらの製法で作った歯切れの良い蒲鉾です。 提供:株式会社おとうふ工房いしかわ

50,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
サイズ(重箱)内寸各204×204×高45㎜×2(2段フタ付きの状態)

おとうふ屋さんが作る豆づくしのオリジナルおせち。 一の重は、古から伝わる縁起物を中心に詰め合わせました。 新春を彩る祝い膳が華やかに装います。 二の重は、豆腐を使ったのし鶏、伝統的な煮しめを中心に自家製を揃えました。 三河地方ならではの食材、調理法にもこだわった創作膳です。 湯葉やおとうふを使った縁起もので一年のはじまりを迎えましょう。 【一の重】 紅白かまぼこ、数の子、丹波の金箔黒豆、焼き海老、豆腐伊達巻、にしん昆布巻き、栗きんとん、田作りと胡桃甘露煮 【二の重】 三河赤鶏の山賊焼き、はぜ甘露煮、鰤の照り焼き、豆腐のし鶏、湯葉の紅白煮なます いくらのせ、七宝煮、湯葉と蛸の酢の物、あさりしぐれ煮、豆腐こんにゃくと黒こんにゃく煮、銀杏ひろうす 豆腐のし鶏 独自製法の堅とうふを国産鶏挽き肉のパテで挟み、じっくりと焼き上げました。 米味噌仕立てののし鶏に、けしの実と白ごまで彩りました。 豆腐伊達巻 国産大豆の豆腐と山芋を卵と合わせて滑らかな生地に仕上げ、ふっくらと焼き上げました。味醂のやさしい甘さが美味しいお豆腐屋さんの伊達巻きです。 湯葉ちりめん 国産大豆の湯葉と国内近海のちりめんじゃこをあっさりとした甘さの佃煮に仕上げました。山椒の実がほんのりさわやかな自家製佃煮です。 三河赤鶏の山賊焼き 碧南三河味醂粕とたまり醤油で濃厚な鶏モモ肉を熟成しました。 湯葉の紅白煮なます いくらのせ 湯葉と大根、人参を煮て、酸味を抑えた三河風の煮なますに仕上げました。 おせち料理の箸休めにもピッタリの逸品に豪華いくらのせ。 豆腐こんにゃくと黒こんにゃく煮 国産こんにゃく粉に豆乳を加えた真っ白なこんにゃくと黒こんにゃくはやわらか仕上げ。味しみが良い手綱こんにゃくをご用意しました。 七宝煮 自慢の焼き豆腐をはじめ、それぞれの素材に合わせて、だしでふっくらしっとりと炊き上げました。縁起物の里芋、蓮根、牛蒡、人参、筍、椎茸を合わせて福を呼び込む七つの味に。 紅白かまぼこ 日本海で水揚げした新鮮な鯛・サワラ・タラを澱粉を使用せず、だしと砂糖・味醂・塩だけで練り上げ、板付けした昔ながらの製法で作った歯切れの良い蒲鉾です。 提供:株式会社おとうふ工房いしかわ

50,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
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サイズ(重箱)内寸各204×204×高45㎜×2(2段フタ付きの状態)
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