名古屋コーチンの発祥地は実は愛知県小牧市なんです。 コーチンは全国の鶏の中で知名度が高いブランド地鶏として幅広く定着し、多くの人々から愛されています。
明治38年に日本家禽協会によって国産実用品種第一号に認定された名古屋コーチンは、養鶏産業の発展に大きく貢献してきました。
一般的なブロイラーがふ化から約30日で出荷されるのに対し、名古屋コーチンは最高の品質を得るために、4~5倍の約120~150日をかけて十分に運動をさせ、じっくりと飼育されます。そのため、程よい歯ごたえと「こく」のある旨みのある肉になるのです。