三河みりん発祥の醸造元で造られた最高級三河本みりん。
上品な甘みと旨み、醸造特有の芳醇な香りで、いつものお料理が、より美しく洗練された味にワンランクアップします。料理によって使い分けができる本格本みりんのセットです。
◆純三河本みりん…だしの風味や他の調味料のよさを引き出すため、汁物や卵・豆腐料理などに最適。
◆本みりん九重櫻…素材の旨味と照り艶をアップするため、肉料理や魚料理に合います。
◆お米だけでつくった本みりん…もち米の上品な甘みと旨味が活かせる、デザートやお菓子料理、野菜料理に相性が良い。
もち米(愛知県産)、米こうじ(愛知県産米)、しょうちゅう(愛知県産米)
アルコール度数:13.5%以上14.5%未満
もち米(国内産)、米こうじ(国内産米)、しょうちゅう
アルコール度数:13.5%以上14.5%未満
もち米(タイ産)、米こうじ(タイ産米)、しょうちゅう
アルコール度数:13.5%以上14.5%未満
九重味淋は、創始者・石川八郎右衛門信敦がみりん製造を手がけて以来250年以上、「変えない」ことを信条にしてまいりました。
元祖三河みりんへのご信頼は厚く、老舗をはじめとする数々のご愛顧先のご要望に応え、名店の味を守ることが、私たちの大切な使命と考えるからです。
工業化、情報化が進み、大量生産が主流となった今。時代が進む速度に合わせて「変える」ことが当たり前の世の中ですが、効率ばかりを追っていては、よい味はできません。
時間をかけて、こうじを働かせ、もろみを淋らせ、みりんをねかせる。その先にしか、本物の味わいは生まれないと私たちは考えています。
本物をつくり続けることが、私たちの仕事です。一人ひとりが、先代から受け継いだ味を「変えない」よう、今日も一心不乱にみりんづくりに励んでいます。