純三河本みりんはもち米に「ココノエモチ」、米こうじに「あいちのかおり」、焼酎は「愛知県三河産うるち米」と、愛知県産のみの原材料を使用。本みりん九重櫻は厳選された国内産の原材料を使用し、江戸時代から受け継がれる製法で醸造。お米だけでつくった本みりんも、糖類や醸造アルコールを使用せずに醸造しておりますので安心してお使いいただけます。
三河みりん発祥の醸造元で造られた最高級三河本みりん。
三河みりん発祥の醸造元で造られた最高級三河本みりん。
上品な甘みと旨み、醸造特有の芳醇な香りで、いつものお料理が、より美しく洗練された味にワンランクアップします。料理によって使い分けができる本格本みりんのセットです。
セット内容のご紹介
◆純三河本みりん…だしの風味や他の調味料のよさを引き出すため、汁物や卵・豆腐料理などに最適。
◆本みりん九重櫻…素材の旨味と照り艶をアップするため、肉料理や魚料理に合います。
◆お米だけでつくった本みりん…もち米の上品な甘みと旨味が活かせる、デザートやお菓子料理、野菜料理に相性が良い。
もち米(愛知県産)、米こうじ(愛知県産米)、しょうちゅう(愛知県産米)
アルコール度数：13.5％以上14.5％未満
もち米（国内産）、米こうじ（国内産米）、しょうちゅう
アルコール度数：13.5％以上14.5％未満
もち米（タイ産）、米こうじ（タイ産米）、しょうちゅう
アルコール度数：13.5％以上14.5％未満
九重味淋は、創始者・石川八郎右衛門信敦がみりん製造を手がけて以来250年以上、「変えない」ことを信条にしてまいりました。
元祖三河みりんへのご信頼は厚く、老舗をはじめとする数々のご愛顧先のご要望に応え、名店の味を守ることが、私たちの大切な使命と考えるからです。
工業化、情報化が進み、大量生産が主流となった今。時代が進む速度に合わせて「変える」ことが当たり前の世の中ですが、効率ばかりを追っていては、よい味はできません。
時間をかけて、こうじを働かせ、もろみを淋らせ、みりんをねかせる。その先にしか、本物の味わいは生まれないと私たちは考えています。
本物をつくり続けることが、私たちの仕事です。一人ひとりが、先代から受け継いだ味を「変えない」よう、今日も一心不乱にみりんづくりに励んでいます。
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