大島水産で取り扱っている干物の中で、大きいサイズの干物を厳選して詰合せたセットです。 どの魚種も肉厚で食べ応えのある詰合せです。 ◇提供：（株）大島水産
大島水産の「でっかい干物詰合せ」
大島水産で取り扱っている干物の中で、大きいサイズの干物を厳選して詰合せたセットです。
どの魚種も肉厚で食べ応えのある詰合せです。
あじ開き×6枚、縞ほっけ開き×2枚、金目鯛開き×2枚、真ホッケみりん干し×2枚、かます開き×2枚
脂の乗った“縞ホッケ”をシンプルに塩で味付けした干物。
上品な白身で、身の詰まりがよく、食べ応えがあります。
最後に皮面をパリッと焼くことで、鱗がサクサクの食感になります。
※盛付ける際は皮を上にするとサクサク感が長続きします。
北海道で水揚げされた“真ホッケ”を甘めの みりんダレで漬け込みました。
甘い味付けはご飯との相性ぴったりです。
塩味と同じく身の詰まりがよく、しっかりとした歯ごたえが楽しめる食感です。
※甘めの味付けですので、焦げやすいです。焼く際は弱火で焼いてください。
干物の定番“アジ”は安定の美味さです。
１枚200g程度の大アジを使用していますので、食べごたえ抜群です。
※肉厚なのでしっかり焼いてください。焼きが足りないと青魚特有の臭いが残る場合があります。
ふわふわした食感と上品な味が人気の金目鯛。
金目鯛の干物は鱗を取らずに作られます。
最後に皮面をじっくり焼くことで、この鱗がパリパリさくさく、なんとも言えない食感に仕上がります。
※盛付ける際は皮を上にするとサクサク感が長続きします。
家庭用魚焼き器や、グリルでは１枚しか焼けないサイズです。
無理に多く乗せると上手に焼けないことがありますので、１枚ずつ焼いてください。
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