地下120mから毎分２６０ℓ湧き出る超軟水の南アルプス伏流水を仕込み水に使っています。 日本最古の酒造好適米、岡山県産雄町を50％まで精米。華やかな吟醸香が特徴のM310 酵母で醸した純米大吟醸酒。 酒造好適米の王様兵庫県産山田錦を50％まで精米しM310酵母で醸した華やかな香りとすっきりとした口当たりで飲みやすい純米大吟醸酒。 雄町、山田錦の2種の味をお楽しみください。 山中酒造とは 近江商人である山中家が、良水を求めてここ横須賀に蔵を構えたのが始まり。 江戸末期建造の酒蔵にて、和釜蒸・蓋麹・ふね搾りといった、古式酒造方法を用いた酒造りを守りつつ、貯蔵など品質管理のおいては、最新の機器を導入しています。 提供：遠州山中酒造
地下120mから毎分２６０ℓ湧き出る超軟水の南アルプス伏流水を仕込み水に使っています。 日本最古の酒造好適米、岡山県産雄町を50％まで精米。華やかな吟醸香が特徴のM310 酵母で醸した純米大吟醸酒。 酒造好適米の王様兵庫県産山田錦を50％まで精米しM310酵母で醸した華やかな香りとすっきりとした口当たりで飲みやすい純米大吟醸酒。 雄町、山田錦の2種の味をお楽しみください。 山中酒造とは 近江商人である山中家が、良水を求めてここ横須賀に蔵を構えたのが始まり。 江戸末期建造の酒蔵にて、和釜蒸・蓋麹・ふね搾りといった、古式酒造方法を用いた酒造りを守りつつ、貯蔵など品質管理のおいては、最新の機器を導入しています。 提供：遠州山中酒造
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