〇こーちゃんの肉まんは、作り手の門脇志麻子さんの、亡くなられたお父さまが経営していた居酒屋の冬の限定メニューです。お父さま、亡き後もお客様から「食べたいと」言う声を頂き、２０１６年に復活させた全て手作りのオリジナル品です！ 〇直径１２㎝のビッグサイズ！！１人で１つ１つ丁寧に作り上げていますので量産が難しいのですが、食べて頂ければ、その美味しさはお分かり頂ける自信作です。ほんのり甘めの皮は国産小麦１００％、ふっくらフワフワです。 「こーちゃんの肉まん」は、 お客様に安心してお召し上がり頂ける様、 食材にこだわり一つ一つ丁寧に作っています。 使用している材料は地産地消を心掛けています。 【こーちゃんの肉まんのこだわり食材】 ＜肉まんの皮＞ 国産小麦粉100% きび砂糖（※皮は、ほんのり茶色味がかっています） 米油 ＜肉あん＞ 国産豚肉 掛川産干し椎茸 掛川産春採り筍(４月下旬～８月頃まで) 塩、こしょう 有機認証「海の精」 醤油 掛川産「栄醤油」 （昔ながらの木桶で1年半熟成させた天然醸造の醤油です） 砂糖はきび糖を使用していますので、ほんのり茶色みがかっています。 肉餡は国産豚の他、掛川産の干し椎茸、醤油も掛川産！ 木桶で１年半熟成させた天然醸造の栄醤油を使用しています。その他、エビ、筍、玉ねぎ、白菜と肉餡の具の半分以上が野菜のため、お肉が苦手という方からも大変ご好評を頂いております。 提供：こーちゃんの肉まん 門脇志麻子
〇こーちゃんの肉まんは、作り手の門脇志麻子さんの、亡くなられたお父さまが経営していた居酒屋の冬の限定メニューです。お父さま、亡き後もお客様から「食べたいと」言う声を頂き、２０１６年に復活させた全て手作りのオリジナル品です！ 〇直径１２㎝のビッグサイズ！！１人で１つ１つ丁寧に作り上げていますので量産が難しいのですが、食べて頂ければ、その美味しさはお分かり頂ける自信作です。ほんのり甘めの皮は国産小麦１００％、ふっくらフワフワです。 「こーちゃんの肉まん」は、 お客様に安心してお召し上がり頂ける様、 食材にこだわり一つ一つ丁寧に作っています。 使用している材料は地産地消を心掛けています。 【こーちゃんの肉まんのこだわり食材】 ＜肉まんの皮＞ 国産小麦粉100% きび砂糖（※皮は、ほんのり茶色味がかっています） 米油 ＜肉あん＞ 国産豚肉 掛川産干し椎茸 掛川産春採り筍(４月下旬～８月頃まで) 塩、こしょう 有機認証「海の精」 醤油 掛川産「栄醤油」 （昔ながらの木桶で1年半熟成させた天然醸造の醤油です） 砂糖はきび糖を使用していますので、ほんのり茶色みがかっています。 肉餡は国産豚の他、掛川産の干し椎茸、醤油も掛川産！ 木桶で１年半熟成させた天然醸造の栄醤油を使用しています。その他、エビ、筍、玉ねぎ、白菜と肉餡の具の半分以上が野菜のため、お肉が苦手という方からも大変ご好評を頂いております。 提供：こーちゃんの肉まん 門脇志麻子
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