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1109 掛川産・天日干しの塩、遠州沖ちゃんクラブ「にがり」詰め合わせ

掛川市のなかに「さしすせそ」の調味料全てがそろいます! さしすせそって何?と思われるかも知れませんが、さ・・砂糖 し・・塩 す・・酢 せ・・しょうゆ(せうゆ) そ・・味噌です。 その中の「し」である「塩」を作っているのが「遠州沖ちゃんクラブ」です。 ○2002年(平成14年)地域おこし活動として、地域に伝わる塩づくりの伝統を仲間と共に復活させようと募集した。68名の仲間ができ、やる気と健康維持と仲間づくりの楽しさを味わい高齢になっても健康で地域の繋がりを大事にしようと言うことを目的に発足しました。 ○遠州沖ちゃんクラブの「塩づくり」は遠州灘の海水をくみ上げ、浄化し、平釜で10時間以上炊き上げ、塩の結晶ができたら、ビク(遠州特有の器)に移して2~3日間つるし、その後、天日干しをします。サラサラになった天然の塩を精製し包装作業をして製品に仕上げます。また、炊き上げた塩をストックに入れ、そこから流れ落ちる高濃縮液の「天然にがり」も製造したいます。「にがり」は主成分は塩化マグネシウムで、カルシウムの吸収を助け、代謝機能をアップさせるなど生活習慣の中で活かされています。 〇塩の使い方(漬物・調味料として) ◎味噌 ◎梅干し ◎金山時 ◎漬物(白菜漬け  大根漬け  きゅうり漬け・・・) 〇にがりの説明(使い方やこだわり) にがりは海水を煮詰めた塩から、滴り落ちる高濃縮液です。主成分は塩化マグネシウムで、塩化カリウム、硫酸マグネシウム、塩化カルシウムなど百十種類の無機塩類(ミネラル)を含んでいます。 〇飴の説明 塩をもっと効果的に作ろうと考えた時、甘信堂製菓の方が、沖ちゃん塩で飴を作りたいと言われました。塩の成分を見て、塩飴の(白)(レモン風味)作ることになり疲れた時や、熱中症予防にみなさんに喜ばれています。 提供:遠州沖ちゃんクラブ

10,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
1・遠州沖ちゃんにがり(180cc)×5 2・遠州沖ちゃん塩(200g)×1 3・遠州沖ちゃん塩飴(100g)×1 4・遠州沖ちゃん塩飴(レモン風味100g)×1

掛川市のなかに「さしすせそ」の調味料全てがそろいます! さしすせそって何?と思われるかも知れませんが、さ・・砂糖 し・・塩 す・・酢 せ・・しょうゆ(せうゆ) そ・・味噌です。 その中の「し」である「塩」を作っているのが「遠州沖ちゃんクラブ」です。 ○2002年(平成14年)地域おこし活動として、地域に伝わる塩づくりの伝統を仲間と共に復活させようと募集した。68名の仲間ができ、やる気と健康維持と仲間づくりの楽しさを味わい高齢になっても健康で地域の繋がりを大事にしようと言うことを目的に発足しました。 ○遠州沖ちゃんクラブの「塩づくり」は遠州灘の海水をくみ上げ、浄化し、平釜で10時間以上炊き上げ、塩の結晶ができたら、ビク(遠州特有の器)に移して2~3日間つるし、その後、天日干しをします。サラサラになった天然の塩を精製し包装作業をして製品に仕上げます。また、炊き上げた塩をストックに入れ、そこから流れ落ちる高濃縮液の「天然にがり」も製造したいます。「にがり」は主成分は塩化マグネシウムで、カルシウムの吸収を助け、代謝機能をアップさせるなど生活習慣の中で活かされています。 〇塩の使い方(漬物・調味料として) ◎味噌 ◎梅干し ◎金山時 ◎漬物(白菜漬け  大根漬け  きゅうり漬け・・・) 〇にがりの説明(使い方やこだわり) にがりは海水を煮詰めた塩から、滴り落ちる高濃縮液です。主成分は塩化マグネシウムで、塩化カリウム、硫酸マグネシウム、塩化カルシウムなど百十種類の無機塩類(ミネラル)を含んでいます。 〇飴の説明 塩をもっと効果的に作ろうと考えた時、甘信堂製菓の方が、沖ちゃん塩で飴を作りたいと言われました。塩の成分を見て、塩飴の(白)(レモン風味)作ることになり疲れた時や、熱中症予防にみなさんに喜ばれています。 提供:遠州沖ちゃんクラブ

10,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
1・遠州沖ちゃんにがり(180cc)×5 2・遠州沖ちゃん塩(200g)×1 3・遠州沖ちゃん塩飴(100g)×1 4・遠州沖ちゃん塩飴(レモン風味100g)×1
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掛川産・天日干しの塩、遠州沖ちゃんクラブ「にがり」詰め合わせ

提供 遠州沖ちゃんクラブ

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掛川市では「さ・し・す・せ・そ」の調味料が全て、揃います!

「さ・し・す・せ・そ」って何?と思われるかも知れませんが、
さ・・砂糖 し・・塩 す・・酢 せ・・しょうゆ(せうゆ) そ・・味噌です。
その中の「し」である「塩」を作っているのが「遠州沖ちゃんクラブ」です。

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○2002年(平成14年)地域おこし活動として、地域に伝わる塩づくりの伝統を仲間と共に復活させようと募集しました。68名の仲間ができ、やる気と健康維持と仲間づくりの楽しさを味わい、高齢になっても健康で地域の繋がりを大事にしようと言うことを目的に発足しています。

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○遠州沖ちゃんクラブの「塩づくり」は遠州灘の海水をくみ上げ、浄化し、平釜で10時間以上炊き上げ、塩の結晶ができたら、ビク(遠州特有の器)に移して2~3日間つるし、その後、天日干しをします。サラサラになった天然の塩を精製し包装作業をして製品に仕上げます。また、炊き上げた塩をストックに入れ、そこから流れ落ちる高濃縮液の「天然にがり」も製造したいます。「にがり」は主成分は塩化マグネシウムで、カルシウムの吸収を助け、代謝機能をアップさせるなど生活習慣の中で活かされています。

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沖ちゃん塩の出来るまで(工程)

1.海水の運搬。 海から海水を運んでくるそうです。冬の海は寒く、冷たいためかなり根性がいるそうです(^_^;)
2,海水を塩釜へ。 汲んできた海水を釜へ入れる作業です。
3,海水を約10時間煮詰める。10時間、時々海水を足しながら煮詰めます。早朝から活動しても塩になるのは夕方になることもあるそうです!!
4,出来上がった塩をすくい、4日~5日間吊しておく。 このとき、出てくる水分が「にがり」です。
5,天日干し
6,梱包
7,完成!!

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この様な梱包で届きます。

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沖ちゃん塩の使い方

◎沖ちゃん味噌 ◎沖ちゃん梅干し ◎金山時 ◎漬物(白菜漬け  大根漬け  きゅうり漬け・・・)

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出来上がった塩をすくい、4日~5日間吊しておく。 このとき、出てくる水分が「にがり」です。

〇にがりの説明(使い方やこだわり)

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にがりは海水を煮詰めた塩から、滴り落ちる高濃縮液です。主成分は塩化マグネシウムで、塩化カリウム、硫酸マグネシウム、塩化カルシウムなど百十種類の無機塩類(ミネラル)を含んでいます

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沖ちゃん飴の説明

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塩をもっと効果的に作ろうと考え、沖ちゃん塩で飴を作ることを決めました。塩の成分を見て、塩飴の(白)(レモン風味)作ることになりました。疲れた時や、熱中症予防にみなさんに喜ばれています。

提供:沖ちゃんクラブ

まだまだ、あります。沖ちゃんクラブのお塩商品たち♪

掛川で作られる「さ・し・す・せ・そ」などの調味料

最後まで見て頂き、ありがとうございます。

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