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１０５１　九種のあられ詰め合わせ（ギフト箱入）平松商店

１０５１　九種のあられ詰め合わせ（ギフト箱入）平松商店

旧東海道沿いで１００年作り続けられている「あられ」９種の詰め合わせ。掛川深蒸し茶を使用したあられも入っているよ！ ①のり芦辺５０ｇ・・高級海苔を手巻きにした逸品　②マヨネーズ５２ｇ・・マヨネーズ風味香るあられ　③茶柱５２ｇ・・掛川産深蒸し茶を使用したお茶の香る逸品　④ザラ芦辺６２ｇ・・醤油とザラメの組み合わせ　⑤栄５２ｇ・・江戸時代より変わらない製法で作られた栄醤油を使用したあられ　⑥花あられ５２ｇ・・花の形の軽い感触のあられ　➆品川６４ｇ・・堅焼きあられに海苔を巻きました　⑧藤の里５２ｇ・・七味の聴いたあられとバタピー・青のりの組み合わせ　⑨五色サラダ５２ｇ・・胡麻・海老・昆布・プレーンの5種が楽しめるあられ提供：平松商店

10,000 円以上の寄附でもらえる

容量: あられ９種の詰め合わせ ①のり芦辺５０ｇ　②マヨネーズ５２ｇ　③茶柱５２ｇ　④ザラ芦辺６２ｇ　⑤栄５２ｇ　⑥花あられ５２ｇ　➆品川６４ｇ　⑧藤の里５２ｇ　⑨五色サラダ５２ｇ提供：平松商店

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容量: あられ９種の詰め合わせ ①のり芦辺５０ｇ　②マヨネーズ５２ｇ　③茶柱５２ｇ　④ザラ芦辺６２ｇ　⑤栄５２ｇ　⑥花あられ５２ｇ　➆品川６４ｇ　⑧藤の里５２ｇ　⑨五色サラダ５２ｇ提供：平松商店

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九種のあられ詰め合わせ

提供　平松商店

掛川産深蒸し茶・栄醤油を使用したあられと、旧東海道沿いで１００年作り続けられている「あられ」９種の詰合わせ。
①　のり芦辺…高級海苔を手巻きした一品
②　マヨネーズ…マヨネーズの風味香るあられ
③　茶柱…掛川産深蒸し茶を使用したお茶の風味香る一品
④　ザラ芦辺…醤油とザラメの組合せ
⑤　栄…江戸時代より変わらない製法で作られたこだわりの「栄醤油」を使用した一品
⑥　花あられ…花の形のかるい触感のあられ
➆　品川…固焼きあられに海苔を巻きました　
⑧　藤の里…七味の効いたあられとバタピー・青海苔の組合せ
⑨　五色サラダ…胡麻・海老・昆布・青海苔・プレーンの五種類が楽しめるサラダ味のあられ

提供：平松商店
容量：あられ９種の詰め合わせ

①　のり芦辺…高級海苔を手巻きした一品
②　マヨネーズ…マヨネーズの風味香るあられ

③　茶柱…掛川産深蒸し茶を使用したお茶の風味香る一品
④　ザラ芦辺…醤油とザラメの組合せ

⑤　栄…江戸時代より変わらず作られている「栄醤油」を使用
⑥　花あられ…花の形のかるい触感のあられ

➆　品川…固焼あられに海苔を巻きました　
⑧　藤の里…七味の効いたあられとバタピー・青海苔の組合せ

⑨　五色サラダ…胡麻・海老・昆布・青海苔・プレーンの五種類が楽しめるサラダ味のあられ

【つくりかた】

～蒸し⇒杵つき～
　現在は蒸練器といって、釜の中で蒸気で練ってお餅にするのが
　主流になっている中、お米を蒸し杵搗きをするという
　昔ながらのやり方を守っています。
　搗きの回数によっても仕上がりが変わってくるので職人の
　経験が必要な工程になります。

～味つけ～
　【ガラ】とよばれる機械に素焼きのあられを投入に
　ガラガラと回しながら、そこに味つけをしていく工程になります。
　生地の量によって、職人が醤油や油・ザラメ等の調味料をかけていきます。
　味の仕上がりの決め手になる工程になります。

～乾燥～
　味付け後の乾燥の工程になります。
　熱風にあて乾燥するのですが、そのままではあられ同士がくっついてしまう為、
　乾燥の上がり具合を確認しながら、くっついたあられをほぐすため
　ひっくり返しているところです。
　早すぎても海苔がはがれたり、表面がぼこぼこになってしまったりする為
　最後の仕上がりを左右する大事な工程になります。