天然 秋 鮭 ゆず 塩 麹 漬け 約1.6kg

北海道産の天然秋さけを焼津の加工場で切身にし、ゆず風味の塩麹に一昼夜、漬け込みました。天然秋さけを熟練の職人が1切ずつ丁寧に切り分け、塩麹にゆずを加え、風味良く仕上げました。海の幸が豊富な焼津ではさまざまな水産加工品が作られてきました。その中でも切身加工は熟練の職人によって培われてきた焼津が誇る伝統的な加工技術です。※使いやすいよう小分け袋に入れました。4切(約400g)×4袋