沼津の高級魚のひとつとして有名な金目鯛は、まったくクセがなく、甘みの強い脂と熱を通しても硬く締まらないという特徴があり、多くの人に好まれる魚です。
昭和22年創業以来、ひもの造り一筋に歩んでいます。
昔ながらの”手開き”にこだわり、一枚一枚真心をこめて、丁寧に捌いていきます。
尾ひれが三枚に見えるのは、上質な魚である上に手開きならではの光景。
機械開きでは絶対に見る事ができません。
原材料、製法全てにこだわりをもって作った旨い干物を、全国に自信をもってお届けしたい。
そんな思いで日々、私たちは歩んでいます。ぜひ一度、ご賞味ください。