杜のふるさと便

〜キーワードは免疫力アップ！きくらげパワーに注目〜 2020年4月に清流が流れる東白川村の山奥できくらげの自家栽培をはじめました。 きくらげには、ビタミンDや食物繊維、ミネラルなど身体にとってたいせつな栄養素が多く含まれており、近年特に注目を集めています。　 〜採れたて新鮮な生きくらげをたっぷりお届け〜 中華などでおなじみの褐色のきくらげ200ｇに加え、「杜の宝石」と命名した希少で高級な白いきくらげを(生100g/乾燥10g)をセットしました。 きくらげは、酢との相性がよく和え物や炒めものなどにすると栄養成分をバランスよく摂り入れることができます。味噌汁、サラダ、冷やし中華の具など使い方は多彩です。きくらげはコリコリ、白いきくらげはプリプリ。食感も味わう美味しさも全く違います。ぜひお試しください。 〜田舎の素朴な味付けで無添加にこだわったきくらげの《甘酢漬け》２種〜 ・「ゆず風味の大根ときくらげのピリ辛甘酢漬け」はさわやかなゆずの風味と、赤唐辛子のピリからが絶妙で箸が止まらないご飯のお供に最適です。 ・きくらげをたっぷり使った「きくらげとパプリカの甘酢漬け」。もご用意しました。 〜田舎の素朴な味付けで無添加にこだわったきのこ三昧の《佃煮》〜 新鮮な自家栽培「きくらげ」に栄養価が高く人気の「舞茸」、「本しめじ」を取り合わせたきのこ三昧の佃煮です。 生生姜の風味が効いた田舎のやさしい味付けで仕上げた「生姜味」。もう一点赤唐辛子のピリ辛味の佃煮「赤唐辛子味」をご用意しました。 〜美濃白川茶〜 白川町・東白川村は国内のお茶の主産地の中では自然環境の厳しい山間部に位置しており、昼夜の温度差が大きい高地特有の気候です。 急峻な山間の地形、段々の石垣畑で慈くしむように育てられた美濃白川茶は、山間に立ち込める深い朝霧が遮光と保温効果をもたらし、ゆっくりと 旨味を蓄えながら山の風味豊かな味と香りを育みます。