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奥飛騨山之村 寒干し大根 伝統保存食 乾物 干し大根 煮物 すき焼き おでん 漬物 50g×2袋

マイナス20度の寒風と太陽が 凍み込んだ琥珀色の甘い結晶。 飛騨に伝統的に伝わる、 標高1,000mの山之村の自然を利用して作られる貴重な『寒干し大根』(かんぼしだいこん) 氷点下まで気温の下がる厳冬期、大根を輪切りにして串に刺し軒先で乾燥させた、いわば天然のフリーズドライ。 夜に大根の水分が凍り、昼の暖かさで融けて抜ける、それをいく日も繰り返すことで、自然の旨みと甘みがたっぷり凝縮されます。 大切に育てられた山之村の大根を、手間と時間をかけて作られた寒干し大根。 味が染みやすく、とくに煮物にすれば絶品ですよ! 煮物以外にもすき焼き、漬物、サラダ、グラタン等、様々なアレンジ可能。 一度煮てから干してあるので、すぐに煮えて味も染みやすく、調理時間が短くて済むので忙しい方にもおすすめです。 GI取得商品です。 ~テレビでも紹介されました~ テレビ朝日系列「ごはんジャパン」で神岡町山之村の寒干大根が紹介されました。 飛騨市神岡町の岐阜県と富山県の県境部の標高1000メートルの高原地帯に位置する、通称”山之村(やまのむら)”地区。 この地区では冬場にはマイナス20度近くまで冷え込むことも珍しくありません。この気候を活かして地元で取れた大根を冬場にゆでて串に刺し、民家の軒先や干し場で乾燥させて生産される「寒干大根(かんぼしだいこん)」が番組で紹介されました。 「ごはんジャパン ~奥飛騨の寒干大根~」 出 演:五十嵐美幸さん(『美虎』オーナーシェフ)     佐野 岳さん(俳優) 放送日:平成31年3月2日(土曜日)18:30~18:56 放送局:テレビ朝日系列局 出典:飛騨市公式観光サイト『飛騨の旅』

5,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
奥飛騨山之村寒干し大根 50g袋×2

マイナス20度の寒風と太陽が 凍み込んだ琥珀色の甘い結晶。 飛騨に伝統的に伝わる、 標高1,000mの山之村の自然を利用して作られる貴重な『寒干し大根』(かんぼしだいこん) 氷点下まで気温の下がる厳冬期、大根を輪切りにして串に刺し軒先で乾燥させた、いわば天然のフリーズドライ。 夜に大根の水分が凍り、昼の暖かさで融けて抜ける、それをいく日も繰り返すことで、自然の旨みと甘みがたっぷり凝縮されます。 大切に育てられた山之村の大根を、手間と時間をかけて作られた寒干し大根。 味が染みやすく、とくに煮物にすれば絶品ですよ! 煮物以外にもすき焼き、漬物、サラダ、グラタン等、様々なアレンジ可能。 一度煮てから干してあるので、すぐに煮えて味も染みやすく、調理時間が短くて済むので忙しい方にもおすすめです。 GI取得商品です。 ~テレビでも紹介されました~ テレビ朝日系列「ごはんジャパン」で神岡町山之村の寒干大根が紹介されました。 飛騨市神岡町の岐阜県と富山県の県境部の標高1000メートルの高原地帯に位置する、通称”山之村(やまのむら)”地区。 この地区では冬場にはマイナス20度近くまで冷え込むことも珍しくありません。この気候を活かして地元で取れた大根を冬場にゆでて串に刺し、民家の軒先や干し場で乾燥させて生産される「寒干大根(かんぼしだいこん)」が番組で紹介されました。 「ごはんジャパン ~奥飛騨の寒干大根~」 出 演:五十嵐美幸さん(『美虎』オーナーシェフ)     佐野 岳さん(俳優) 放送日:平成31年3月2日(土曜日)18:30~18:56 放送局:テレビ朝日系列局 出典:飛騨市公式観光サイト『飛騨の旅』

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