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H29-10 望泉作 牛刀

『和』を追求した鋭い切れ味の和包丁です。 主鋼にVG-1を使用したVG-1三枚鋼を使用(本割込み)。 鍛造によりブレードに美しい槌目模様を施しました。 刃先には美しい波紋が映し出されています。 提供元:株式会社ジーサカイ 0575-29-0311

29,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
全長:320mm ブレード長192mm 刃長185mm 刃厚:2.1mm 重量:110g 【牛刀】 三徳包丁に比べると大きくなり、刃が長く幅が狭い。 もともと塊の肉を小さく切るのに都合よく設計されているが、西洋諸国では肉類以外のものも含め、多くの食材を切るのにつかわれています。 シェフナイフ・フレンチナイフとも呼ばれています。

『和』を追求した鋭い切れ味の和包丁です。 主鋼にVG-1を使用したVG-1三枚鋼を使用(本割込み)。 鍛造によりブレードに美しい槌目模様を施しました。 刃先には美しい波紋が映し出されています。 提供元:株式会社ジーサカイ 0575-29-0311

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全長:320mm ブレード長192mm 刃長185mm 刃厚:2.1mm 重量:110g 【牛刀】 三徳包丁に比べると大きくなり、刃が長く幅が狭い。 もともと塊の肉を小さく切るのに都合よく設計されているが、西洋諸国では肉類以外のものも含め、多くの食材を切るのにつかわれています。 シェフナイフ・フレンチナイフとも呼ばれています。
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