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S7-01 日本刀アイス 上之保ゆず&こしあん

日本刀アイスって、何?ひんやりおいしい刀です。 日本刀のふるさと・関市のNew Sweetsができました。すごいでしょ。刀なのに切れないけど、ちゃんと刀のカタチをした日本刀アイスは、本格的な和スウィーツなんです。上品で古風な、こしあんとゆず、2つの味。あなたも一振り、いかが? お問い合わせ先:関乳業(株)  TEL 0575-22-0402 FAX 0575-22-3043

7,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
上之保ゆず味 1本 こしあん味 1本 合計2本

日本刀アイスって、何?ひんやりおいしい刀です。 日本刀のふるさと・関市のNew Sweetsができました。すごいでしょ。刀なのに切れないけど、ちゃんと刀のカタチをした日本刀アイスは、本格的な和スウィーツなんです。上品で古風な、こしあんとゆず、2つの味。あなたも一振り、いかが? お問い合わせ先:関乳業(株)  TEL 0575-22-0402 FAX 0575-22-3043

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高校生が発案!日本刀アイスって何?

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地元の高校生が地元の観光資源をつくるためにと発案したのは"日本刀のカタチをしたアイスクリーム"でした。
その自由なアイデアと想いを知った、地元のモノづくりを牽引する企業が商品化に向けて名乗りを上げたのがこの「日本刀アイス」のはじまりです。

問題も山積み!試行錯誤の末の商品化

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商品開発には和菓子職人の本格製法、部品づくりのプロフェッショナルたちをはじめ、地域での販売網を持つ食品メーカー、地域の特産を扱う販売店、刀匠によるアドバイス、パッケージ印刷、資金調達、スケジュール管理まで、さまざまな得意分野をもった大人たちが揃いました。高校生と大人たちは一緒になって、様々な問題にぶつかりながら、開発をすすめていきました。

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開発の上で問題となったのが、どうやってあの刀身の形を保つのか?ということでした。アイスといっても素材はどうするのか?どんな形がもっとも本物らしくみえるのか?どこからどこまでが食べられるのか?そもそも本当にできるのか? ということでした。そこで、刀匠にも監修いただき設計を行い、金型や樹脂成型の専門家が、専用の型、柄(芯棒)を開発しました。また、細く、薄く、できるだけ硬く溶けにくいアイスを実現するための、地元の和菓子職人による商品開発も、試行錯誤を繰り返しました。

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そして、和菓子職人ならではの発想で、「くず」をベースにした溶けにくい和風アイスキャンディーが出来上がったのです!味は地元名産のゆずを原料にした「上之保ゆず味」と北海道あずきを使用した「こしあん味」の2種類を開発しました。

ここがこだわり!

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食べて「美味しい」はもちろんのこと、日本刀を表現して「見た目も楽しい」「遊び心のある」アイス作りにこだわりました。手に持ってポーズを決めたり、写真を撮ったりして楽しんでいただけます。そして、何より表現したかったのは、関市が誇る刃物クオリティです。そこで、刀匠(第26代藤原兼房さん)にも監修していただき、特に刀身の表現にこだわりました。

メディアでも話題に!地元への想いが詰まった1振りのアイス…

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2017年の10月に2日間行われた「刃物祭り」で正式販売が行われたところ、両日とも1時間で合計450振りが完売!!
地元のテレビはもちろん、ラジオやネットメディアでも取り上げられ、「日本刀アイス」は一気に全国にその名を轟かせました。
今後は、同商品の新フレーバー開発などにも注力していくという。地元のたった1人の高校生のアイデアから生まれたこの「日本刀アイス」
地元を想う高校生と大人の気持ちが一緒になって、アイデアがカタチになっていく、そんな素敵な商品が関市の返礼品になりました。

全部食べられる?溶けないアイス?よくある質問

刀から柄、持ち手までぜんぶ食べられるの?

刀身(とうしん:樹脂製の芯棒が入っています)と鍔(つば:チョコレートでコーティングされたクッキー)が食べられます。柄(つか:持ち手)は食べられません。

大きさはどれくらい?

長さは26cm、重量90gです。

「溶けないアイス」って、どういうこと?

「葛」は寒天に似た食感で、もちろん冷たくなくなると柔らかくなりますが、アイスのように溶けてなくなってしまうことはありません。

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