信州の澄んだ空気と水、爽やかな緑、壮大な山々。
大自然の恩恵を受け、信州ハムは他にはない数多くの製品をつくり続けてきました。
その心を込めてつくり上げた味わいの数々は、厳選した素材選びはもちろんのこと、水や環境、品質管理からアレルギー対策まで、すべてに徹底してこだわりぬいています。
安心・安全をみなさまに届け続けることが、「食」に関わる私たちにとって喜びと考えているからです。
口蹄疫、BSE、偽装、急激な原材料の高騰、エネルギーの高騰等々、数多くの大きな問題を抱えた食肉加工業界。
我々に今、求められていることは、安全・安心・健康・環境配慮です。
私たち信州ハム株式会社では、「よりよい品をより安くより衛生的に」を基本精神として、顧客第一主義に徹し、おいしさはもとより、安全・安心・健康そして環境に配慮したものづくりを目指しています。
食肉加工品に使用される原材料には豚肉、牛肉、羊肉、鶏肉などがありますが、当社では90%が豚肉でその他が鶏肉、牛肉の順になっています。
そのため、とりわけ豚肉の調達については並々ならぬ努力を払っています。
現在使用している原料豚肉は海外から90%を輸入しており、各部位は、当社にとって最適な規格・基準を定めて、ほとんど工場で処理をしなくてよいレベルまで仕上げ、価格、品質両面で安定した原料調達に努めています。
また、原材料の素性をはっきりさせ、トレースのできる仕入れを実現し、安全・安心を常に訴求し続けております。